潜水简报:

• 近年来，从植物、发酵和细胞培养中提取的替代蛋白质在公司、投资、产品和制造能力方面都有所增长，好食品研究所报道请注意。周二，该智库发布了三份关于每种替代蛋白质行业现状的新报告。
• GFI发布中的建议关于报告，世界各国政府每年投资100亿美元用于替代蛋白质的研发和商业化。
• 替代蛋白质被吹捧为食品领域许多问题的潜在解决方案，例如创造可持续和稳定的食物供应以及增强营养。

潜水的见解:

这三份GFI报告针对投资者、政府、公司和怀疑论者构建了一个案例，说明为什么替代蛋白质行业值得他们关注和投资，并提供了提高客户参与度的方法。

GFI负责企业参与的副总裁卡洛琳•布什内尔在新闻稿中表示:“这个新兴行业的增长机会是巨大的。”“随着进一步的投资和不断的创新，以提高产品的品味和可负担性，该行业将加速发展，并准备夺取相当大的市场份额。”

的报告专门为植物为基础的产业结论是，植物性肉类对美国和全球零售和餐饮服务业来说是一个重要的增长机会。根据欧睿在GFI报告中的统计数据，2022年全球植物性肉类的零售额为61亿美元。

去年，美国。植物性肉类的销量下降了1.2%根据spin的统计数据以及GFI和植物性食品协会的报告，单个单位的销售额下降了8.2%。美国的数字并不出人意料;去年和今年，许多植物性肉类公司都遇到了困难他们的增长停滞不前。A 2022年9月德勤研究发现有时购买植物性肉类的消费者数量(占所有消费者的47%)在一年内下降了3%。

总体而言，SPINS的统计数据显示，去年美国植物性食品的销量有所增长高出6.6%跨越所有类别。

虽然消费市场上发酵衍生的产品并不多，但这个新兴行业正在蓬勃发展。

GFI发现，目前在31个国家有136家发酵公司。这些公司包括生物发酵公司，他们从真菌中提取动物衍生的类似物，以及使用精确发酵的公司，他们通过发酵生产与乳制品和鸡蛋中相同的无动物蛋白质。

其中超过一半(57%)是在过去三年中成立的，有15家是在2022年成立的。目前，该公司在全球拥有17家已知的生产发酵替代蛋白的工厂，并建立了扩大规模的基础设施。

消费者唯一能买到的人造肉制品是Eat Just 's新加坡的好肉鸡。然而,Eat Just的美国业务和好处的食物这两家公司最近都获得了美国食品和药物管理局对养殖鸡肉产品的许可。

据GFI称，目前全球有156家养殖肉类公司，分布在26个不同的国家。此外，还有27个计划或正在运营的设施用于生产人造肉，这些设施处于中试规模或更大的规模信徒肉类公司正在建设的设施在北卡罗来纳州好肉店的新设施正在建设中在新加坡。

去年，替代蛋白质领域的投资有所下降，融资29亿美元，低于2021年的51亿美元和2020年的32亿美元。然而,一个投资报告GFI今年早些时候汇总的数据显示，该行业87%的活跃投资者计划在2023年将资金投入替代蛋白质公司或基金。几家大型食品和肉类公司，包括雀巢，卡夫亨氏和美国嘉吉公司该智库的报告指出，这些公司一直是替代蛋白质公司的积极投资者、合作伙伴和收购者。

包括加拿大在内的国家又加了1.5亿加元今年2月，加拿大蛋白质工业创新组织获得了1.116亿美元的投资新加坡-这已经在新加坡投资超过1.14亿美元(8580万美元)在替代蛋白质方面取得了巨大的进展长支撑替代蛋白。其他国家，包括以色列和中国使这些新的食物选择成为食物政策的核心。

美国已经开始表现出对支持替代蛋白质行业的兴趣，其中包括其出口最近发布的“大胆目标”利用生物技术加强粮食系统。