潜水简报:
- 刚收到FDA默许供美国人食用的鸡。FDA的无问题信这意味着监管机构接受了该公司的结论，即其“好肉”品牌培育的鸡肉可以安全食用。
- 一旦Eat Just的优质肉鸡获得美国农业部的第二次监管批准，该机构必须批准Eat Just的设施并检查其生产的肉类，这种培育出来的鸡将在Eat Just董事会成员兼厨师José Andrés拥有和经营的华盛顿特区餐厅供应。
- Eat Just是世界上唯一一家可以出售人造肉的公司。好肉先吃鸡肉在新加坡获得了监管批准在2020年。美国是第二个推进人造肉监管批准的国家，并发布了一项给向上食品公司的无疑问信在11月培育的鸡。
潜水的见解:
在新加坡开始销售“好肉”两年多后，Eat Just离能够在新加坡供应其培育的肉类越来越近了。
Eat Just联合创始人兼首席执行官乔希·蒂特里克在一份书面声明中说:“自从新加坡批准销售GOOD Meat以来，我们知道这一刻即将到来。”“我很自豪能把这种新的肉类制作方法带到我的国家，并与我的英雄厨师José Andrés一起做。”
Eat Just的前身是Hampton Creek，于2011年开始生产植物性调味品和调味品。该公司进入人造肉领域2017年，该公司利用动物细胞在生物反应器中培育肉类。该公司还有一个部门生产植物性鸡蛋龙头Just egg。
Eat Just在上市前咨询方面已经与FDA监管机构合作了几年。在一次采访中，Eat Just的细胞农业部门高级主管Vítor Espírito Santo表示，这封无疑问的信是长达数年的深入审查过程的结论。
“新加坡的批准是一件大事。但不可否认的是，美国FDA的批准是我们多年来一直期待的事情，我认为这是这个行业的一个重大改变。”“我们现在有两个国家。希望现在这种情况能在越来越多的司法管辖区发生，培育肉类可以在全球范围内成为现实。”
FDA的无问题信并不是Eat Just’s Good Meat监管过程的结束。在对这些鸡细胞、培养过程、喂养细胞的培养基以及由此产生的产品进行了仔细调查后，该声明发布了。
“对于GOOD Meat的结论，我们没有任何疑问，即由[Eat Just申请]中定义的生产过程产生的培养鸡细胞材料组成或含有的食品与其他方法生产的同类食品一样安全。无问题信读取。
美国农业部的监管机构下一步将研究他们的审批程序。美国农业部负责确保肉类产品在收获时是安全的农业部的检查人员以同样的方式确保更传统的肉类工厂的安全。桑托说，Eat Just公司多年来一直与美国农业部监管机构保持联系。
在一封电子邮件中，美国农业部食品安全检验局发言人表示在美国食品和药物管理局批准培育肉类产品的安全性后，公司需要申请检查许可。通过这一程序，农业部将确保肉类养殖设施和程序符合其标准。该部门还将批准产品标签。
的食品安全检验局一位发言人表示，他们“期待与GOOD Meat合作”，因为Eat Just部门正在寻求下一个所需的批准。
美国农业部目前正在审查Upside Foods的检查申请，该公司去年11月收到了FDA对其养殖鸡的无疑问信。的食品安全检验局一位发言人表示，这一过程正在“正常进行”。
因为Eat Just已经在新加坡提供培育的鸡肉两年多了，Santo说他们有很多实际的安全数据可以与FDA分享。他说，美国的流程与该公司在新加坡的流程非常相似。
食品领域的知名人士对FDA的里程碑表示欢迎。
国际替代蛋白质智库Good Food Institute总裁布鲁斯·弗里德里希(Bruce Friedrich)表示，这一消息不仅仅是监管决定，而是食品体系转型的行动。弗里德里希说，人造肉有可能提供人们喜欢吃的动物蛋白质，而且对环境的影响要小得多。
弗里德里希在一份声明中说:“世界各地的一些政府开始优先考虑替代蛋白质，作为一种解决方案，以满足不断增长的消费者需求，同时实现国家气候和发展目标，但更多的政府需要效仿。”
美国农业部前部长丹·格利克曼(Dan Glickman)是Good Meat咨询委员会的成员，他在一份声明中说:“虽然我将永远支持家庭农民为养活世界所做的努力，但像Good Meat这样具有前瞻性的公司正在以新的、令人兴奋的方式解决食品安全、营养和环境管理问题。”
桑托说，收到无疑问信的鸡肉产品和生长方法与新加坡首次批准的鸡肉产品和生长方法非常相似。尽管Eat Just已经开发出一种完全基于植物的细胞生长血清，但FDA审查的细胞生长培养基中含有一些胎牛血清。他说，之所以做出这一决定，是因为这种培养基在新加坡有长期的安全数据记录，该公司希望在不久的将来能够批准其植物基培养基。
虽然Eat Just正在努力获得美国监管机构的全面批准，但这并不是该公司在人造肉部门唯一悬而未决的项目。该公司正在扩大其在新加坡的生产设施，最近安装了一个6000升的生物反应器在那里。它在该公司位于加州阿拉米达的总部有一个示范性的设施。一个商业规模的设施目前在美国，生物技术工艺工程公司ABEC正在建造10个25万升的生物反应器。
桑托还说，Eat Just公司正在其他几个国家对“好肉”鸡肉进行初步的监管审查。
“FDA的批准肯定有助于这些讨论，”他说。“这是另一个声誉良好的机构，许多其他国家都在自己的司法管辖区遵循它，所以我们在这里越过终点线非常重要。
