克里斯汀·里格斯(Kristen Riggs)每天去好时公司(Hershey)办公室的路上，都会想起该公司在糖果领域的传奇渊源:路灯上的灯泡上都印着巨大的好时之吻，道路上也装饰着“巧克力大道”(Chocolate Avenue)和“可可大道”(Cocoa Avenue)。她的办公室就在创始人米尔顿·好时(Milton Hershey)于1905年完成的原始工厂里。

但作为这家拥有129年历史的公司快速增长的咸味零食部门的首席执行官，里格斯将注意力集中在椒盐卷饼、泡芙和爆米花上，她试图复制好时在其标志性糖果品牌(如瑞茜和巧克力棒)上取得的成功。

“这对公司来说真的是一个催化剂时刻。在这之前，里格斯接受了采访，他说:“现在是时候让好时同时成为一家甜食和咸味食品公司了。”本周，好时将在宾夕法尼亚州总部向华尔街分析师介绍其咸味零食战略。“这是好时的新时代。这是一个激动人心的时刻，我们正在回归我们作为创造者、建设者和创新者的根基。”

在其历史的大部分时间里，好时一直以其糖果产品组合而闻名，这些产品在2022年创造了85亿美元的销售额。但在米歇尔·巴克的领导下自2017年担任该公司首席执行官以来，好时通过一系列收购，在价值360亿美元的咸味零食领域建立了主导地位，将自己转型为“零食巨头”。

好时收购了Amplify2017年，该公司以16亿美元收购了爆米花品牌SkinnyPop的母公司，这是该公司历史上最大的一笔交易。它还收购了海盗的战利品奶酪泡芙一年后，也就是2021年斥资12亿美元收购了快速增长的Dot 's Homestyle Pretzels及其中西部合作制造商Pretzels Inc .．

里格斯说，这些收购迅速使好时成为咸味食品领域“最强大的零食组合之一”，并使该部门成为主要的收入来源，在该公司超过100亿美元的年销售额中贡献了约10%。她说，好时的目标是在十年内将其咸味零食业务扩大到公司销售额的20%左右，约为30亿美元。

里格斯说:“我们的销售额从零增长到10%，并达到规模规模，速度之快令人惊讶。”“我们真的取得了长足的进步。”

瞄准市场领导者

去年，该部门销售额接近12亿美元，其规模使好时有理由投资建设制造能力，提高供应链能力，并利用在同一类别经营的更大投资组合带来的额外协同效应。

除了通过扩大分销和提高产量来增加销量外，好时还计划推出更小包装的午餐和便携零食，以补充聚会和其他聚会上常用的大袋椒盐卷饼和爆米花，以满足消费者的需求。它还瞄准了Dot 's的新品种，它以大胆的口味而闻名，包括西南和蜂蜜芥末。

爱德华琼斯公司的分析师布列塔尼·夸特罗奇他说，进军咸味零食是“(好时)一个很好的增长渠道……(这)补充了他们在糖果方面的投资组合。”

这一进步还为好时提供了更多机会，通过将其咸味品牌与糖果业务方面的产品结合起来，来“利用”其咸味品牌。例如，好时(Hershey)已经上市瑞茜的爆米花上撒着花生酱和牛奶巧克力，还有多特的肉桂糖椒盐卷饼。

里格斯说:“在很多情况下，两者兼备是互补和有益的。”

仅在第四节，SkinnyPop的零售额增长了19.7%这使得好时在即食爆米花领域的市场份额提高了1.3%。Dot的零售额甚至更强劲，增长了32.3%，因为该品牌继续获得分销和获得新买家。

唯一的挑战来自Pirate’s boots，由于促销水平降低，其销量下降了3%，因为好时致力于降低供应链的复杂性，提高盈利能力。

根据好时公司的数据，椒盐卷饼和爆米花的价值各为20亿美元左右，而薯片等其他咸味产品的价值为70亿至100亿美元。人们相信，椒盐脆饼和爆米花等允许食用的含盐零食可以从其他产品那里抢走市场份额，这是Dot 's和SkinnyPop成为好时增长亮点的重要原因。

好时公司估计，年销售额为5亿美元的SkinnyPop只进入了15%的家庭，而年销售额为3亿美元的Dot 's进入了9%的家庭。SkinnyPop已经成长为即食爆米花零售销量第二的品牌，十多年前成立的Dot 's在椒盐卷饼市场排名第三。

里格斯说:“当我们想到现在的咸食品行业时，爆米花和椒盐卷饼都有很多未开发的潜力。”“这是一个机会……“在这些领域”拥有领先品牌。

分析人士对好时在食盐领域的谨慎扩张表示赞赏。他们说，这家食品巨头聪明地收购了一些品牌，这些品牌立即受益于其营销专业知识、与零售商的密切关系，以促进分销和创新能力。

晨星公司(Morningstar)消费品部门股票研究主管拉什(Erin Lash)说，好时避开了拥有知名大品牌的市场，比如薯片和饼干，而是将注意力集中在更分散的类别上。她说，该公司一直“非常具有战略意义”，通过收购来建立其高盐投资组合。

拉什在谈到好时收购的品牌时表示:“这些都是即插即用型的交易，从某种程度上说，这些都不是能够扭转局面的品牌。”“这些都是强大的品牌，可以独立运营，好时只是提供了这块肌肉。”

里格斯说，好时仍在寻找其他可以收购的含盐零食品牌。这家宾夕法尼亚州的公司正在优先考虑销售额在1亿美元或以上的成熟业务，这些业务具有良好的、可持续的增长前景，并且可以受益于CPG制造商创新产品和扩大分销的能力。

“我如果有品类和品牌，我们肯定会对这些增长机会感兴趣，”里格斯说。他指出，好时正在密切关注咸味零食领域的几个创新品牌。“2017年我们收购SkinnyPop时，我不会告诉你我们会做椒盐卷饼。我不知道未来会怎样，但我们一直在评估和思考这个机会。”