潜水简报:
- 栽培肉制造商上行食品公司(Upside Foods)用动物细胞培育出的鸡肉获得了FDA的批准。这是美国监管机构首次批准养殖肉类
- FDA发出的“无问题”信表明，监管机构没有发现该公司生产的养殖鸡有任何不安全的地方。Upside Foods现在正等待美国农业部的批准，以便向消费者提供其鸡肉产品。
- 自2018年以来，几家培育肉初创公司一直在与FDA和USDA合作，希望获得批准。FDA和USDA共同监管这一领域。除此之外，Eat Just还获得了监管机构对人造肉的唯一批准，该公司自2020年以来一直在新加坡销售人造肉。
潜水的见解:
随着fda的批准，Upside Foods和美国都达到了一个里程碑。Upside Foods不仅离销售培育鸡肉又近了一步，而且美国很快就会有一种新的肉类可供消费者选择。
“这是食品历史上的一个分水岭，”上行食品公司的首席执行官兼创始人乌玛·瓦莱蒂在一份声明中说。“我们在充满怀疑的世界中开始上行，今天，我们再次创造了历史。这一里程碑标志着肉类生产向新时代迈出了重要一步。”
2016年成立的Upside Foods原名Memphis Meats，是首批进入养殖肉类领域的公司之一。
它也是最接近能够大规模生产肉类的企业。就在一年多以前，好处了该工厂位于旧金山湾区，占地53000平方英尺，每年将生产40万磅肉，足以满足一些餐厅顾客的需求。
一个FDA局长罗伯特·卡利夫发表的声明食品安全和应用营养中心主任苏珊·梅恩表示，世界正在经历一场“食品革命”。
通过这次批准，FDA显示了其支持食品供应创新的承诺。声明强调，FDA的首要任务是安全。该机构写道，用培养的动物细胞制作的食品必须满足与FDA监管的其他食品相同的严格要求。
“目前，我们对公司的结论没有任何疑问，即由生产过程中产生的培养鸡细胞材料组成或含有的食品……与其他方法生产的同类食品一样安全。没有问题的信州。
在一次采访中，Upside Foods的首席运营官艾米·陈(Amy Chen)表示，对于该公司和养殖肉类行业来说，这是一个巨大的时刻。它还通过展示对新技术的严格审查，巩固了美国在食品科技领域的领导地位。
“我觉得现在的一切都比昨天更加真实和有形，”陈说。“最棒的是，现在可能已经听说过这一消息的消费者，可能会认为这是科幻小说，看到这条新闻后，他们会意识到这一消息的到来可能比他们想象的要快得多。”
在供应Upside Foods的培育鸡肉之前，还需要采取一些步骤。在一个2019年正式签署协议美国食品药品监督管理局和美国农业部共同监管该领域。
对于肉类和家禽产品，FDA确保产品以安全的方式生产。肉类从生物反应器中收获后，就进入美国农业部的管辖范围——就像任何动物肉类产品一样。
陈说，Upside Foods已经与美国农业部合作，争取获得监管许可，但有些行动要等到FDA批准后才能实施。需要进行设施检查和注册，并开展产品标签方面的工作。陈不能说完成这项工作需要多长时间。
FDA发言人在一封电子邮件中说，该机构打算发布指导方针，供养殖肉类企业遵循。该指导意见将公开征求公众意见和讨论。这份文件的发布没有时间表。
FDA没有就其他人造肉公司是否即将获得其批准发表评论。
除了争取获得全面批准销售该产品外，Upside Foods还计划建造第一个商业规模的设施．这家工厂每年将生产数千万磅的人造肉。他说，公司希望在未来几年内将该设施投入使用。
FDA的这一决定得到了其他养殖肉类行业人士以及传统肉类行业人士的好评。北美肉类协会前总裁兼首席执行官、Upside Foods顾问巴里·卡朋特(Barry Carpenter)对FDA的公告表示赞赏。
他在一份声明中说:“对肉类的需求正在飙升，我们需要所有工具来养活世界。”“人工养殖的肉类，以及传统生产的肉类，将在使我们的粮食系统达到这一目标方面发挥关键作用。”
澄清:为了更好地描述即将到来的FDA指南，本报道已被澄清。
