潜水简报:
- 通用磨坊公司申请了一项专利，使其能够将希腊酸奶生产过程中产生的酸奶乳清副产品放入食品中，如烘焙食品、饮料、零食、干餐产品等BakingBusiness.com。
- 目前的副产品被用作农业液体肥料。
- 该专利申请描述了一种使用基本材料提高pH值的方法，从而产生中和产物。
潜水的见解:
几年前，Chobani发达一种反渗透过滤系统，将酸性乳清转化为纯水和浓缩形式的乳清，可用于动物饲料。
作为美国最大的希腊酸奶生产商之一，通用磨坊(General Mills)也想利用其被中和的副产品。在其专利申请通用磨坊公司表示，“由酸奶乳清转化而来的可溶性纤维产品成分可以成为可溶性纤维的有用来源，可以作为液体浓缩物或干粉成分加入到食品中。”
这种成分的重新分配可能被证明是有价值的。的再利用的成分在美国，食品公司通过利用副产品和废料生产食品来减少废物流，这是一个具有主流潜力的利基行业新的希望网络．
