潜水简报:
- 未申报的过敏原是FDA报告食品注册(RFR)报告和召回的主要原因之一，根据RFR的第五份年度报告，从2013年9月8日到2014年9月7日，即注册存在的第5年，RFR报告的近一半来自未申报过敏原。在过去五年中，面包制品构成了大部分未申报过敏原的报告。
- 关于乳制品行业的初步报告(关于安全问题的初步报告)数量从第四年的10份增加到第五年的24份，增加了一倍多。在第5年的乳制品相关报告中，有一半是未申报的过敏原。
- 在第5年，李斯特菌被列为大量报告的诱因，包括与RTE沙拉产品和核果相关的报告。
潜水的见解:
李斯特菌仍然是制造商的一个问题。落实遵守FSMA预防措施的做法和文件可以减少李斯特菌污染的情况，这将减少制造商的召回和所有相关成本。这些实践能从填补空白到彻底检修现有系统．
根据有关李斯特菌问题的初步报告数量，生产RAC产品、预制食品、海鲜和乳制品的制造商可能最需要关注。包装好的沙拉是机会的来源对于那些想要迎合消费者对更有益健康的食品和便利需求的制造商来说，但这类食品存在安全隐患。
多尔目前面临诉讼和一个悬而未决的刑事调查由于一个listeria-related召回包装好的沙拉从今年年初开始．
未申报的过敏原是制造商安全相关的另一个重点，因为它们很常见，但通过仔细管理成分清单和生产方法，通常很容易预防。通用磨坊去年召回了Cheerios产品，原因是当产品被标记为无麸质时，小麦面粉被污染．玛氏召回德芙巧克力，原因是未申报的过敏原其他含有过敏原的玛氏产品混入了多芬的包装中在生产过程中。FSMA的预防措施可以减轻未来类似的风险。
