潜水简报:
- 来自美国农业部的一项调查显示，与“美国农业部有机食品”的标签相比，“不含抗生素”、“不含激素”、“纯天然”和“不含残忍”等标签更能影响消费者的购买决定埃德尔曼数据由有机贸易协会共享。
- 这项调查询问了2500名消费者他们的购买行为以及他们如何评价有机食品。虽然大多数人对有机认证过程中评估的伦理问题表示担忧，比如在农业中使用化学物质，以及农场工人和动物的待遇，但这些数字并不意味着他们更有可能购买有有机标签的食品。
- 许多个人标签的声明已经涵盖在美国农业部有机标准，这表明普通大众对“有机”标签的真正含义缺乏理解。
潜水的见解:
虽然有机贸易协会的调查表明消费者对生产者标榜有机所要求的许多做法感兴趣，但结果表明，有机认证过程需要以更容易理解的方式向消费者阐明。
调查称，消费者对有机食品的了解通常是针对产品类型的。有机农产品和肉类被大力宣传为有机食品，通常在杂货店的单独区域摆放，与购物者的熟悉度很高，为39%。另一方面，大约30%的人非常熟悉有机饮料和预制食品。
消费者可以在各种各样的地方获取信息，这可能会加剧人们对有机产品的困惑。只有11%的受访者说他们求助于联邦或州政府机构，包括FDA。最常见的地方是来自家人和朋友，占24%。其次是社交媒体和烹饪出版物，占17%。
有机食品生产商和倡导者认识到这种困惑，并知道需要更大的透明度。在上周的有机贸易协会年度政策会议上，爱德曼全球咨询高级顾问达西·维特说，消费者对有机食品的积极印象“并不一定转化为他们的购买行为”，食物导航器．维特补充说，消费者应该有一个更容易获得的、更直接的来源来获取有机认证的信息。根据调查数据，接触消费者可能会保留有机食品信息的地方，比如社交媒体和食谱网站，可能会被证明是有效的。
有机食品贸易协会在报告中同样强调，消费者需要将美国农业部的有机食品标签作为参考。它指出，由于食品公司的主张，美国农业部必须让它知道这是什么构成有机的标准。
为了教育消费者，美国农业部可以与CPGs合作，通过标签和营销活动提供更清晰的信息。或者，他们可以制定更严格的指导方针，对那些采用有机食品中的声明，但实际上并没有获得有机认证的产品进行标识。
然而，对于CPG制造商来说，清楚包装上的声明可能是有益的，即使这些声明已经属于美国农业部对“有机”的定义。SPINS去年秋天的数据更透明的标签声明增加了销量．数据显示，在标签上注明动物福利的产品在过去两年的销量增长了27%。
