潜水简报:
- 根据SPINS在东方天然产品博览会上展示的数据，有机和动物福利宣传正在推动食品和饮料领域的增长。该数据公司表示，这些主张加速了跨越对你更有利和对环境更有利界限的产品的零售增长，激励了消费者的购买决策。
- 在过去两年里，引用动物福利声明的产品销量增长了27%。由于大流行为增长提供了理想的环境，有机产品销售在过去一年也出现了显著增长，但2021年的增长率已放缓至6.6%。
- 随着消费者将食品作为对自身和环境都有益的药物来源，他们对产品中的成分越来越有意识。东世博的这些发现可能会指导企业在努力提供符合不断变化的消费者偏好的产品时的关注点。
潜水的见解:
虽然这些宣传推动了销售，但这些品质激励消费者购买产品的程度清楚地表明，在可预见的未来，由大流行引发的健康和健康趋势仍将存在。
想要吃得更健康的愿望已经导致了一种有机产品销量多年上升但这种稳定增长与2020年相比相形见绌。去年春天，有机食品的品类增长重新焕发活力，有机农产品的销售额增长了20%以上，高于2019年4.6%的增幅有机面粉和烘焙食品的销售额增长了30%据有机贸易协会报道。在2020年期间，消费者的囤货使有机食品行业增长了12.7%，达到2590亿美元。
今年的增长速度有所放缓，但SPINS的数据显示，许多新来者都在购买有机食品。今年的增长速度超过了2019年，行业专家预计，到2023年，有机产品的销售额将超过3000亿美元。SPINS的执行副总裁凯瑟琳·彼得斯说，有机产品类别中超过70%的增长是由食品和饮料推动的据《食品导航员》报道，他在会议上说．
消费者也更频繁地关注公司如何对待他们使用的动物。随着以植物为基础的替代品在市场上越来越流行，这一点尤其如此。据SPINS的数据显示，植物性产品的销售额增长速度是食品和饮料整体销售额增长速度的三倍，同比增长12.8%，而所有产品的销售额增幅为4.2%。
肉类和乳制品公司正努力通过宣传动物福利来解决消费者的担忧。77%的消费者关心动物福利根据Technomic和美国防止虐待动物协会2018年的一份报告。新公布的SPINS的数据显示，现在比大流行之前有更多的肉类和乳制品制造商做出了这种声明。肉类产品的动物福利索赔增加了7.5%，乳制品增加了3.3%。
几家公司正在努力改善他们对待动物的方式。包括通用磨坊(General Mills)、卡夫亨氏(Kraft Heinz)、联合利华(Unilever)、荷梅尔(Hormel)和康尼格拉(Conagra)在内的200多家公司已承诺采用该标准符合动物福利标准更好的鸡的承诺．和我n的2020年的报告从农场动物福利商业基准，在接受调查的150家公司中，79%的公司有正式的动物福利政策。
