Lillianna byington.
糖和盐消耗的更严格的安全政策和进一步减少将是2019年食品面临的最重要问题之一，我ndustry.领导和政策制定者周四表示在国家食品政策会议上。
Frank Yiannas，食品政策副专员和美国食品和药物管理局的反应，说，他负责继续实施食品安全现代化法案，协调爆发反应，评估新的和新兴技术，以加速预防。他在原子能机构开始工作在围绕的时候大型漫游疫情影响消费者，种植者和零售商周围的感恩节。
当时，FDA专员斯科特·戈特利布要求零售商，餐馆和其他商业网点自愿拉动所有的罗贝来自市场。YIANNAS表示，由于FSMA的一部分，所生产的安全规则建立了潜在的污染物，但在未来几周和月份将有更多的规则和指导。
“食品安全最终是关于公共卫生的最终，”Yiannas在华盛顿讲述了观众，D.C.“一个食物中疾病是一个太多，我们需要防止他们，但它也是消费者的信任。”
FDA正在进入新时代，以获得“更智能的食品安全”，其中更多的决定将通过数据驱动，并且可以通过区块链和人工智能等技术来改善可追溯性。
“所有这些都可用于创造更加数字，可追踪，透明和更安全的食品系统，”Yiannas说。
行业领导人商定了食品安全也是2019年的首要任务，因为公司努力赢得消费者的信任。
Alison Bodor是美国冻食品学院的总裁兼首席执行官，所述行业，政府和消费者需要分享对食品安全的承诺。但她还表示，冷冻行业需要实际和成本效益的法规。
“如果我们没有安全的产品来销售我们根本没有产品销售，”她说。“作为食品生产者，我们被FSMA所指导，但它不是食品安全上的天花板，而是基地。”
但实施新规则并不总是很容易。Laura Macclerery，公共利益中科学中心的政策总监，表示FDA的生产规则的一些关键条款旨在提高水质的规则已被推迟。
2011年签署了法律的食品安全现代化法案，呼吁种植者对其灌溉水进行测试，并采取措施防止污染的来源被用作生产。但FDA于2017年9月宣布，实施将推迟到至少2022年，以最大的农场开始，以便允许原子能机构“考虑我们如何进一步降低监管负担或增加灵活性。”
“我们担心谈谈改变这些以减少监管负担，但我们很高兴听到...... FDA有一些这些项目的重叠议程，”Macclerery.说。
本月早些时候，Gottlieb宣布了他从原子能机构辞职。作为一位代理董事，介绍了行业团体的作用质疑转型是否会影响其举措。
“我们希望这位代理专员及其继任者将继续委任委员会委员会的工作。我们已经要求FDA保证，这将是通常的业务的延续，”Macclerery告诉食物潜水。“我们在这方面得到了很多保证，所以希望它不会是一个重大的破坏。”
会议上的发言人也涉及盐和糖的作用。与t.他在委员会第一次会议，考虑到饮食准则的更新计划于本月晚些时候，该行业正在观看最终将改变盐和糖。
Macclerery表示，CSPI是“非常关注盐”，它们支持降低FDA战略的降低。
“指引应继续由科学驱动，而不是食品和饮料行业的不当影响，”她说。“我们毫无靠地关注发展指南，以确保指南与科学一致。“
但它不仅仅是2019年塑造食品和饮料行业的新指南。随着更多的消费者转过身去从糖，倡导者和政府推动含糖饮品税。虽然许多人将税收视为争议，但Maccleerery说：“当它不再发生时，这一天会来。”
Kim Kessler，助理专员纽约市卫生和精神卫生部表示，含糖饮料是美国饮食中加入糖的主要贡献者，可以与心脏病和肥胖相关联。
“这应该是一个令人担忧的是，”她在会议上说。“证据真的在那里建造，所以我认为这是一个时间问题，直到这是一个变得更加普遍的事情。”
