潜水简报:
零食和饮料巨头百事公司(PepsiCo)在一封电子邮件中表示，该公司将推出一个名为unmuddle的新高端无酒精鸡尾酒调酒系列。该产品预计将于9月初发布。
Unmuddled鸡尾酒调酒器是为那些寻求实验、口味多样性和酒吧品质体验的消费者设计的，据该公司介绍。有三种口味可供选择:柠檬薄荷，菠萝和香柑。他们预计在新鲜百里香和亚马逊网站上以单味4包的价格出售，建议零售价为6.19美元。
新产品将在几个月后发布百事公司介绍新品牌的无酒精鸡尾酒调酒师叫霓虹斑马．它们的设计是为了吸引年轻消费者，这些消费者把更多的时间花在家里，希望避免复杂的鸡尾酒配方或大型调酒机。
潜水的见解:
百事公司还没有进入酒精领域，但越来越多的证据表明，这家以同名可乐、纯果乐橙汁和Aquafina水闻名的公司，希望在这一领域发挥更大的作用。百事公司最近提交了商标申请这表明该公司最终可能会决定以Rockstar品牌销售啤酒、含酒精水果鸡尾酒、含酒精麦芽饮料和硬苏打水。
随着酒吧、餐馆和其他机构在疫情期间关闭或大幅缩减业务，人们表现出了在家中自制和消费酒精饮料的意愿。这是租车和送餐服务的一大原因优步斥资11亿美元收购了该公司酒精输送启动他们打赌，即使酒吧重新开张，家庭酒精消费仍将继续。
COVID-19让人们习惯了可以在家里自己制作饮料。但有些饮料做起来很复杂，或者在漫长的一天之后，人们不想花时间这么做。这促使百事可乐等饮料制造商通过预先混合液体来简化饮料制作过程，从而吸引消费者。
百事公司推出的首款混合鸡尾酒Neon Zebra是为玛格丽塔鸡尾酒、代基里鸡尾酒、莫吉托鸡尾酒和威士忌酸威士忌等经典鸡尾酒而设计的。unmuddle旨在提升居家鸡尾酒体验，提供更复杂的产品，但没有可能吓住消费者的配方、配料或技术。百事公司了解饮料，但它的专长不是酒精——无论是生产饮料还是应对21岁以上年龄的要求-所以这些品牌对这家纽约公司来说是合乎逻辑的举措。
百事公司大力发展鸡尾酒调和机的原因并不令人意外。尼尔森向Food Dive提供的数据显示，在截至2021年2月13日的52周内，美国消费者在鸡尾酒调酒机上的支出为3.046亿美元，同比增长36%。在之前的52周，即截至2020年2月15日的时间里，鸡尾酒调酒器的销售仅小幅增长了1.2%。
百事公司一直在积极采取行动，在一天的不同时间接触更多的消费者，而不仅仅是果汁、汽水、茶和水的消费者。就在去年，百事公司推出了新产品Soulboost，由真正的果汁和功能性成分制成的增强型碳酸水饮料;Driftwell放松和减少压力;一条果汁水叫Frutly针对青少年。
混合机将这种推动力进一步延伸。它让那些渴望混合饮料的人在晚上放松下来，他们可能不想打开一罐Mtn Dew或倒一杯果汁，但仍然可以消费百事可乐的产品。
创业就像问搅拌机深受广大消费者的喜爱。和Drinkworks该公司开发了一款类似Keurig的机器，可以制作老式、白俄罗斯、长岛冰茶和莫吉托等鸡尾酒。可口可乐公司推出了自己的鸡尾酒调酒机系列但该产品仅在英国有售。
