潜水简报:
- 美国国家可持续农业联盟(NSAC)本周早些时候发布了前两份“特别报告”，指导农民和食品饮料生产商遵守食品和药物管理局的《食品安全现代化法案》(FSMA）.
- 该报告讨论了合格设施的豁免问题，当制造商达到一定的员工数量、销售档次或被大型食品和饮料公司收购时，这个过程可能会变得混乱。
- 该报告还概述了食品安全计划所需的内容，对许多公司来说，这可能导致在现有的基础上对运营和文件程序进行重大改革。
潜入洞察力：
公司的食品安全计划，如FSMA的授权需要制造商的几个部分在他们当前的操作如何遵守方面可能会有很大的不同:危害分析、预防控制、供应链计划、召回计划、监测预防控制实施的程序、采取纠正措施的程序和验证程序。
许多公司，特别是主要的制造商，可能已经有了许多这样的评估、纠正和文件化程序。但许多人却没有，因为食品和饮料专业人士对他们公司遵守FSMA的信心根据调查结果，在61%到25%之间。
制造商必须符合预防控制规则的一般遵守情况8月30日之前，这意味着非免税设施有不到一个月的时间来确定计划、更改和文件。小型企业从那一天起还有整整一年的时间来达到合规，非常小型的企业还有两年的时间。
虽然这些与食品安全相关的变化所涉及的财务、时间和劳动力成本对一些公司来说可能是重大的，但随着时间的推移，如果这些变化导致产品污染或错误标签的风险降低，所节省的成本可能远远超过这些成本。这类情况可能会导致成本高昂的召回，并可能扩大到其他品牌、公司和国家，例如一般米尔斯的面粉回忆A.神秘的糖召回那已经影响了康尼格拉公司的产品．
