潜水简报:
- 雀巢研究中心正在对巧克力和最终的其他产品进行实验，开发一个“保质期预测工具”，可以帮助包装工程师为特定产品做出最佳决策。
- 由于暴露于各种降解因素(如氧气、热量和光线)，产品会以不同的方式发生反应，因此需要采用不同的包装来考虑产品通常可能遇到的这些因素的不同程度。
- 雀巢的巧克力实验涉及700块巧克力，它们被包装在不同的包装中，包装中含有不同水平的氧气，以及其他变量，所有这些都暴露在持续的强光下，以测试巧克力在不同包装条件下的反应。
潜入洞察力：
“包装材料可以非常复杂，具有许多不同功能的层，”洛桑Nestlé研究中心的首席科学家Robert Witik说．“所以选择合适的材料是一个非常技术的过程。”
Witik继续说道:“我们希望帮助我们的工程师采用更多的数据驱动方法来进行所谓的包装‘优化’——更好地将包装的性能与产品的实际保护要求相匹配。”
除了使包装工程师能够为其产品做出更好的选择外，雀巢还希望挑战大会并鼓励产品经理询问并重新思考他们针对特定产品确定的保质期。通过在以保质期开始进行调整或从自然保护区的开头开始，并将加工和包装过程延伸到扩展，公司可能会提供更高质量的产品，以更精确的“最好的”日期给消费者。
当包装过于复杂时，它也可能对环境造成更大的破坏，这是许多公司正在努力避免的一点。
