潜水简报:
- 到今年年底，美国所有零售渠道的天然和有机食品和饮料市场预计将达到690亿美元。数据显示，这一数字同比增长11%，较五年前增长32%一份最近的打包事实报告．
- 从2012年到2016年，天然和有机食品的年复合增长率为7%，继续超过整个食品和饮料的销售增长。
- 该报告预测，天然和有机市场将继续保持这一增长势头，预计2016年至2021年期间销售额将增长70%。
潜水的见解:
在这一点上，如果制造商不努力生产至少一些种类的天然或有机产品，他们可能会对自己的品牌造成损害。随着市场的持续增长，任何没有跟上这一趋势的制造商都可能被甩在后面，而消费者则在寻找更适合你的产品。
健康趋势和对食材来源的担忧已经渗透到食品和饮料行业的每个角落乳制品来甜点．即使产品本身并不健康，消费者也希望成分是高质量的，来自天然而不是人工来源。
可能是去除人工色素和香料，移除或标记转基因成分或者使用更多完整、新鲜的食材，比如有机或可持续种植或饲养的肉类和农产品。价格、味道、便利性和外观仍然是推动食品和饮料购买决策的因素，但是环境影响，社会影响，动物福利和透明度对如今的消费者也更加重要。
