潜水简报:
- 辣木是生存的大师:它耐旱，生长在干燥的热带气候，为生活在发展中国家的人们提供了营养丰富的食物选择。
- 与此同时，辣木正在美国争夺下一个超级食品趋势的地位，在美国，辣木最常见的形式是棒和补充剂。
- 根据营养生物化学家的说法，辣木还对健康有益，如高水平的蛋白质、钙、维生素C、铁和抗氧化剂。辣木的这种营养成分可以与食品公司传统上用来提供营养价值的产品，如牛奶、酸奶和橘子相比。
潜水的见解:
在美国，当一种食品被贴上超级食品的标签时，食品公司抓住机会使用这种流行的成分并不罕见。全球行业分析师预测功能性食品，或者说超级食品，今年的市场规模将达到1300亿美元。
巴西莓，羽衣甘蓝，藜麦和奇异籽都被认为是超级食物并吸引了消费者、健康专家和食品公司的注意，这些公司将这些超级食品整合到他们的产品中。
然而，一些专家对超级食物及其营养价值提出了质疑。他们说超级食品的标签可能更多的是营销策略食品公司希望使产品对注重健康的消费者更具吸引力。
