2020年8月26日不可能的食物发布了对媒体的回应该公司称Lightlife的活动是“高度误导”和“绝望的尝试”，目的是让人们对一种“在质量和价值上都无法与之竞争”的产品产生怀疑。Impossible Foods指出，该活动由北美最大的动物农业公司之一资助，并表示对其使用基因工程感到自豪。
“幸运的是，越来越多的消费者识别肉类行业宣传和它背后的议程。当他们去杂货店时，他们选择提供品味，营养和可持续性的产品。他们选择不可能的汉堡，”响应国家．
更新:非盟g。2020:Beyond Meat通过电子邮件向Food Dive发送了一份书面声明，以回应该活动。“如果Lightlife清楚我们的原料，他们就会看到我们的食物是由简单的植物成分制成的。没有转基因生物。没有合成添加剂。没有致癌物质。没有激素。没有抗生素。没有胆固醇。我们的食品被设计成具有与动物性肉类相同的味道和质地，为更多的消费者提供更多的选择，这对他们自己和地球都更好。”
大约一年前，Lightlife总裁Dan Curtin挑战了他的团队，使他们可以使用尽可能少的成分来创造清洁的植物的汉堡，并确保他们将以消费者翻转包裹来看看内部的消费者来识别。
推出后新版灯光汉堡- 用11个消费者已知的11种成分制成 - Curtin对植物的肉类空间中的竞争对手带来了同样的挑战。由科林签署的不可能食物和超越肉的公开信是在主要报纸上的广告中运行《纽约时报》和《华尔街日报》
“这些超加工成分、转基因生物、不必要的添加剂和填充物，以及假血液，已经够了。”“虽然我们想要的是同样的东西——一个更绿色的星球和一个更可持续的食物系统——但在Lightlife，我们选择了一种非常不同的方式来实现这一目标。我们将与你们这两家不惜一切代价模仿肉类的‘食品科技’公司彻底决裂。”
Lightlife已经存在41年，是肉类替代市场的原始参与者之一，一直致力于及时了解植物肉类的消费者。虽然该部门蓬勃发展 - 灯光销售了超过12个月的植物膳食售出了超过1亿份，介绍了渗透 - 渗透率低。在冠状病毒大流行之前完成的投票表明大约一半的消费者已经尝试过了据国际食品信息委员会称，植物肉类。
Curtin表示，Lightlife聘请了波士顿咨询小组检查消费者对植物肉类的看法。他指出的目标是为公司找出了想要的消费者，然后尝试提供。公司与超过11,500人联系，结果清晰。
“T.他尖叫着我们的时间和时间再次尖叫......消费者对基于植物有点困惑，“科琳说。”他们看着一些成分甲板。他们不明白为什么他们有这么多成分。那里有些东西他们不熟悉......但是我们发言的98％的人说，他们的需求没有得到满足，所以他们找不到他们正在寻找的东西。“
科廷很清楚他接下来需要做什么:简化原料清单，最小化流程，确保Lightlife的原料是消费者认可的，并能得到竞争对手的支持。
“他们不明白为什么他们有这么多成分。他们不熟悉的东西......但是有98％的人说，我们说的是他们的需求没有得到满足，他们找不到他们正在寻找的东西。“
丹科廷
Light Lightlife
科廷开始了对他的团队的挑战，由jitendra sagili，cR＆D和食品科技官的赫希。科廷说，他不愿偏离他想要的核心原则：良好的味道，简单的成分，肉类纹理和高营养的概况。
“这不是一项容易的任务，”萨吉里说。“我们花了几个月的时间，进行了几次迭代。”
他说了灯光使用从自然过程中发酵以改变一些这些成分，就像使用蘑菇一样为梅花肉类票据制造提取物。颜色来自最微量加工和自然的成分，如甜菜粉，而洋葱粉和大蒜提供了一些香料。
Curtin和Sagili都强调了Lightlife的制造工艺。科廷说，这很容易理解和理解，每一步都在Lightlife自己的植物中完成。虽然汉堡是经过精心加工的——在植物和其他蔬菜变成看起来和做起来像碎牛肉的东西之前，还需要做很多事情——Sagili说，消费者很容易理解Lightlife的做法。
“T.这里总有一个过程，对吧?”Sagili说。“从种植作物的状态，一直到你把它放进食物中。过程绝对是让它在应用中更可食用和更美观的方式。”
Sagili说，如果他有制作Lightlife汉堡所需的所有材料，以及搅拌机和搅拌机等普通厨房工具，他就可以在真正的厨房里制作汉堡，而不需要工厂。
在如今的植物性肉类行业，很少有公司相互指责。尽管两家公司之间存在竞争，Impossible Foods和Beyond Meat这两家最大的纯植物性肉类公司假设他们只有一个竞争对手:肉类工业。
Lightlife对事物有不同的看法。该品牌是绿叶食品公司(Greenleaf Foods)的一个分支，后者是加拿大枫叶食品公司(Maple Leaf Foods)的植物部门，枫叶食品公司在加拿大拥有几家大型肉类品牌。
科廷说，Lightlife是一家支持食品的公司，支持消费者对蛋白质的选择。他说，Lightlife并不认为传统的肉类产业会消失或完全被植物性产品取代。Lightlife也不提倡消费者放弃肉类——尽管他们的产品适合纯素食主义者和素食主义者。科廷说，他希望为弹性素食主义者(他们有时吃植物性食物)和减少素食主义者(他们试图减少食用动物性食物)提供服务。
“W.“我们希望尽可能地包罗万象，”科廷说。“我们不想疏远人们，因为我们不相信这样做是正确的。采取更全面的方法是我们相信它最终会取得胜利的地方。”
Curtin不确定肉类和不可能的食物超出了竞选活动。在过去，当外部组织攻击植物的肉类公司而非如此清洁的产品，不可能的食物是快速提供一个刻薄的回应．然而，这些批评都是在行业之外，而不是行业的一部分。
Curtin希望看到的是灯光引线凭借清洁标签的其他基于植物的肉类公司。虽然到底，他说他最关心的反应是来自消费者的反应。
“W.当他们尝试的时候，他们会有一个奇妙的体验，”Curtin说。“这些产品绝对美味。我认为这就是它所发出的信号:正在发生什么，我们在做什么. ...我认为，消费者会对他们所看到的以及他们的体验印象深刻，他们会越来越多地回来。”
