今年，在全国各地的食品厂，工人们一直在抱怨工资、工作时间和工作条件的状况。
就在本周，大约1400在四个州——密歇根、宾夕法尼亚、内布拉斯加和田纳西州——的家乐氏即食麦片工厂的工人在合同到期后举行了罢工。在一份声明中，面包、糖果、烟草工人和谷物磨坊国际工会(BCTGM)表示其目标就是“获得一份公平的合同，提供维持生活的工资和良好的福利。”＂
BCTGM总裁安东尼·谢尔顿(Anthony Shelton)说家乐氏的工人“一直在长时间、辛苦地工作，为美国家庭生产家乐氏即食麦片”，但公司的回应是削减福利，并威胁说，如果员工不接受公司的建议，就把工作岗位转移到墨西哥。
谢尔顿在一份声明中说:“凯洛格在攫取创纪录利润的同时提出这些要求，完全不考虑为公司创造巨额利润的产品的辛勤工人的福祉。”
就在几个星期前，一千多名工人回到他们的工作，在mondelonz Nabisco的工厂5个州后罢工持续了近六周．它也是由BCTGM领导。工人们抗议的是他们所认为的加班规则和轮班时间的不公平变化。
几个月前，堪萨斯州托皮卡的数百名菲多利员工在7月份举行了长达19天的罢工，要求提高工时和工资。同一个月，有几十个卡车司机聚集起来罢工反对可口可乐在西弗吉尼亚州，他拒绝了一份合同，据报道，这份合同将让他们为医疗保险支付更多的费用，并给他们更少的佣金。
“家乐氏在攫取创纪录利润的同时提出了这些要求，完全不考虑为公司创造巨额利润的产品的辛勤工人的福祉。”
安东尼·谢尔顿
烘焙、糖果、烟草工人和谷物磨坊国际工会主席
其中一些罢工，包括在Mondelēz在制造商与工人及其工会达成协议后，两家工厂和菲多利工厂达成了协议。还有一些，比如影响家乐氏工厂的罢工，只会愈演愈烈。这种动荡反映了一套独特的条件——劳动力短缺、需求增长和大流行期间的供应链中断——这给了工会额外的影响力，也给了食品制造商更大的动力来满足他们的要求。
cpg目前受到了一些限制严重的劳动力短缺．现在人口增加了490万没有工作或没有找工作的人《华盛顿邮报》最近报道称。与此同时，美国消费者品牌协会(Consumer Brands Association)报告称，随着人们呆在家里的时间增加，食品需求飙升，仅今年第二季度就增长了8.7%。这使得CPG制造商在工人减少、供应链不稳定、脆弱的情况下争相增加产量，同时还要应对COVID-19前景的持续不确定性。
工人和劳工倡导者目前享受的杠杆是最近的命运变化。劳工学者、天普大学(Temple University)历史教授布莱恩特•西蒙(Bryant Simon)认为，过去40年，由于企业为了避免满足工人的需求，将许多工作岗位转移到海外，工会的力量已经恶化，特别是在食品制造业。
但西蒙认为，COVID危机为美国工厂工人提供了一个独特的机会，让他们重新评估自己在食品行业的关键作用。
“工人们会说，‘听着，我不会再按这些条件工作了，你给了我一个探索其他选择的机会，’”西蒙说。
不确定的结果
亿滋的罢工表明了所有这些因素是如何发挥作用的。
这场纠纷始于今年5月，当时工人们获得了一份新合同，将每小时工作时间从8小时增加到12小时，每周前五天没有额外的加班费。亿滋的发言人说当时他对CBS新闻表示，这些改变旨在“促进员工的正确行为”。
与此同时，亿滋在芝加哥工厂的一些员工告诉《纽约时报》他们在疫情期间轮班工作16个小时，以满足人们对这家零食巨头最受欢迎的产品的需求，比如奥利奥。
工人们还担心他们的工作岗位会被转移到墨西哥，类似于2016年发生的情况，当时亿滋在芝加哥和费城的工厂裁减了近1000个工作岗位．
亿滋国际发言人Laurie Guzzinati在8月份对Food Dive表示，合同谈判“不是关于”将工作岗位转移到墨西哥，该公司致力于保留在美国的员工。
俄勒冈州波特兰市的工人们于8月10日发起了第一次罢工，纠战线上的标语上写着“没有合同，没有零食”、“周末是家庭时间”和“把奥利奥吐出来”。随着罢工蔓延到其他州伊利诺伊州、弗吉尼亚州、科罗拉多州和佐治亚州——他们很快成为全国头条新闻。演员Danny DeVito而且佛蒙特州参议员伯尼·桑德斯站出来支持工人们．
这家零食巨头告诉Food Dive，“一旦波特兰发生罢工”，它就开始与工会谈判。在它的最后季度财报电话会议9月9日， mondelonz的首席执行官Dirk Van De Put表示，在该公司要求更改合同以增加工厂产能和产品库存后，该公司“预见到这不会是一次轻松的对话”。他说Mondelēz向工会提出了新的提议，包括增加工资，提高401(k)计划的匹配度，以及更灵活的工作时间。公司不愿意这么做恢复其养老金计划．
新条款敲定了交易。在其成员投票通过后发表的一份声明中新的四年合同BCTGM表示，他们“做出了巨大牺牲”，以达成一项协议，“为当前和未来的纳贝斯克工人保持我们工会在工资、工时和福利方面的高标准”。BCTGM没有回应Food Dive的多次置评请求。
与此同时，凯洛格的罢工可能不会很快得到一个快速、友好的结果。
在凯洛格罢工一个月后，BCTGM也呼吁罢工宣布计划投资4500万美元重组即食谷物供应链其中包括在巴特克里工厂裁员200多人。该公司说，它正在将生产转移到更高效的生产线上，尽管它的许多工厂正面临流水线工人和卡车司机短缺的问题。
BCTGM代表们上周表示，凯洛格在合同谈判中没有像它所说的那样向工人提供“全面的报价”。
在给Food Dive的一份声明中，家乐氏发言人克里斯联邦铁路公司该公司表示，“对工会的罢工决定感到失望”，并表示其提出的新合同将增加工资和福利，“同时帮助我们应对不断变化的谷物业务的挑战。”联邦铁路公司该公司表示希望尽快与工会达成协议。
谈判的风险进一步增加:家乐氏周二向美国内布拉斯加州地区法院(U.S. District Court of Nebraska)起诉BCTGM，称其“寻求因持续违反劳动协议而获得赔偿”。这家谷物巨头表示，工会的“不当行为”意图在达成合同协议之前对公司造成“重大经济损害”。
劳动的下一步是什么
劳工专家、罗德岛大学(University of Rhode Island)教授埃里克·卢米斯(Erik Loomis)表示，尽管劳工和食品制造商之间存在这种意志上的考验，但2021年工人们的“终极杠杆”是，他们有能力通过罢工为母公司制造负面宣传，让它们看起来像“工会破坏者”，希望刺激消费者抵制他们的产品。
卢米斯说，与法律框架相比，这可以给工会带来更直接的利益。法律框架往往不站在工人一边，可能需要数月或数年才能达成更好的合同。
坦普尔大学的西蒙说，利用社交媒体传播组织的努力，让公众了解工作条件，使得今天的罢工不同于过去的罢工。在Mondel的例子中ēz号召抵制纳贝斯克的零食，比如奥利奥在罢工期间，Wheat Thins在社交媒体上获得了关注上传照片的用户货架上堆满了未售出的货物奥利奥还有奇普斯·阿霍伊!饼干在杂货店。
然而，依靠公众的支持来主导变革也有其弊端。西蒙说，食品制造业工人的工资上涨是一个更大的"意识形态障碍"，因为许多消费者最终可能不愿意为食品支付更多的钱来支持更高的工资。尽管事实上，食品厂员工的平均年薪低于3.3万美元，显著低于所有工作的约5.6万美元的全国平均水平，根据美国劳工统计局的数据．食品价格也一直在上涨在大流行期间上升制造商将更高的成本转嫁给配料、制造、包装、运输。
卢米斯预计，由于供应链危机，随着工人看到更多组织成功的例子，罢工将继续下去。
与此同时，在拜登政府的领导下，政治气候也对工会更加友好。的保护组织权法案该法案于今年3月在国会获得通过，有五名共和党人加入。其中最重要的内容之一是，对侵犯工人工会权利的公司进行金钱惩罚作为预算和解法案的一部分目前正在参议院进行辩论．
卢米斯说:“你会看到更多法律意义上的罢工。”“即使在这之外，当工人们觉得有必要时，他们也会自己动手。”
Christopher Doering对本文亦有贡献。
