食品和饮料制造商在其业务方面面临着更高的投入成本，导致价格的涨幅为消费者从花生酱到土耳其的一切，这可能是今年的其他产品。
压力来自四面八方。饮料制造商正面临铝材等包装费用的大幅上涨。随着饲养火鸡和生猪等动物的谷物成本上升，肉类价格也在上涨。货运、运输和制造成本的飙升，以及与疫情相关的费用也令生产商承压。除此之外，还有投资日用消费品通过创新来应对消费趋势，提升电子商务的影响力，减少对环境的影响。
“在我们所看到的价格上涨,因为某种原材料,或动物饲料,但我们从来没有见过这个完美风暴袭击的包装、运输、商品成本,所有上述情况,同时我们有一定的问题,该行业应对可持续性,”菲尔说Lempert，食品行业分析师兼编辑SupermarketGuru.com。“这是一个烂摊子。这真的是，作为结果的钱必须来自某个地方。”
可口可乐、联合利华、雀巢那Mondelez最近几周，国际和通用磨坊(General Mills)的高管已经宣布涨价，或向华尔街发电报称，2021年晚些时候将上调价格，以抵消不断上升的支出。
“我们现在看到，我们的各种商品、包装材料和运输成本都出现了广泛的通胀，”马克·施耐德(Mark Schneider)说。雀巢公司首席执行官,上个月告诉分析师．“并非所有这些项目都可以对冲，随着时间的推移，我们对一些大宗商品的对冲覆盖将耗尽。我们在适当的地方提高价格。”
美联储主席杰罗姆·鲍威尔在3月份说“如果随着经济继续重新开放，支出迅速反弹，特别是如果供应瓶颈限制了生产在短期内的反应速度，”美国整个经济的价格可能会进一步上升。
在食品和饮料中的任何进一步增加会来上已放置于本行业的压力顶部。食家公布三月份前一个月才仅仅增长0.1％，但随后的前12个月3.3％的涨幅，劳工部最近的消费者价格指数报告显示．食物及卫生局统计的六个主要食品类别在去年有所上升，由乳制品及相关产品的1.6%上升至肉类、家禽、鱼类及蛋类的5.4%。
食品和饮料制造商的支出激增，促使他们对业务的各个方面进行评估，以削减成本，包括产品组合、供应链和促销活动。
根据NielsenIQ提供的数据，与去年同期相比，该行业3月份的促销活动增加了0.3%。但即使销量略有上升，也只有28.6%的销量是通过促销销售的，而疫情前一周这一比例通常为33%。因此，这家分析公司估计，消费者为食品和饮料整体支付的费用略高于疫情爆发前。
全行业的影响
通胀和相应的价格上涨已经期间在食品和饮料景观近期财报电话会议是经常讨论的话题。
乳业巨头达能在其第一季度收益报告中表示在4月公布，这是预测“通胀的牛奶基础广泛的加速度，配料，包装和物流。”在其第三季度财报电话会议，J.M. Smucker告诉分析师它实施了“应对成本上升和竞争性供应中断的定价行动”，包括提高其价格出售Jif花生酱是迅速被竞争对手复制。
可口可乐公司首席执行官詹姆斯·昆西在接受CNBC采访时指出尽管这家全球最大的非酒精饮料制造商今年进行了良好的对冲，但“22年的压力越来越大”，因此有必要提高一些价格。我们打算聪明地管理这些，考虑我们使用包装尺寸的方式，并真正为消费者优化价格点。”昆西告诉商业网络。
荷美尔食品已经实施了一系列的产品价格上涨，如花生酱，哥伦布工艺肉类，垃圾邮件，熟食肉类和珍妮-O，它的火鸡产品已经通过升级粮价受到重创。“虽然我对我们的定价能力有信心，并期望利润率在今年的后半段稳定，持续升级粮价将需要额外的行动，”吉姆Snee，Hormel的总裁兼首席执行官，说2月．
Snee还指出，荷美尔一直较高运费命中由于在COVID-19挤在卡车装载货物效率无力。虽然该公司正在准备迎接更高的运输成本，预计这些效率来回报，帮助抵消了其较高的运输费用。
“以前，我们可能会看到某些原材料或动物饲料的价格上涨，但我们从未见过包装、运输、商品成本受到这场完美风暴的冲击……这是一个烂摊子。确实如此，因此资金必须从某个地方来。”
菲尔Lempert
食品行业分析师兼编辑SupermarketGuru.com
约翰·博伊兰，与爱德华琼斯的高级股票分析师，说，事实上，通胀是影响一大片企业在食品和饮料的空间，而不是一个特定的类别增加，价格上涨将通过杂货店被接受，到通过的可能性顾客。
大卫Marberger，康尼格拉食品公司财务总监，强调了这一点在公司第三季度收益电话会议上四月份的时候，他告诉华尔街说：“历史告诉我们，价格的调整更容易被市场接受时，全行业和基础广泛的投入成本通胀的发生，这就是我们今天看到的环境。”小吃和冷冻食品生产商已经通过与其他人又有些涨价就来了，他说。
让零售商参与进来
分析师表示，除了成分和运输等成本外，零售商之间还有一种了解，他们的CPG供应商正在花费更多以提高他们的电子商务面临，并创新其产品产品，以适应当前的食物趋势。价格上涨提供更多资金来投资这些地区。
“在投入成本影响到所有人的情况下，看到这一类别的健康和增长符合所有人的最大利益，我们认为这些讨论可能比其他时候更容易接受。”Boylan说。“如果这只是一两家公司，这将是一个艰难的讨论有。”
等总裁兼首席执行官马克等他告诉《华尔街日报》，果酱、宠物食品和咖啡机“与零售商合作，以确保它是合理的，我们一起行动。”
不出意料，零售商通常不愿提高价格，而这个竞争激烈的行业已经被大约2%的微薄利润所困扰，Lempert说过。
商店高管们已经面临着制定或维持与covid -19相关举措的压力，比如给购物车消毒、擦拭传送带或在收银台安装有机玻璃屏障。
Lempert说，他们还认识到，在疫情期间，消费者花了更多的钱购买食品，当他们喜欢的产品缺货时，他们会转而购买其他品牌的产品，或者花钱买外卖。随着用餐限制的取消，消费者在去餐馆吃饭之前可能已经进入超市的销售，进一步削减了零售商在疫情期间赚取的巨额利润。
Vivek Sankaran，艾伯森公司总裁兼首席执行官，上周告诉分析师这家食品杂货巨头目前正在跟踪国内的通货膨胀3％至4％。到目前为止，他说产品的需求正在超越在许多类别的供应，而消费者大部分是财务健康 - 一个标志，他们愿意接受至少一些价格上涨。他说，如果通胀速度超过目前的速度，艾伯森需要有与其CPG供应商的一些艰苦的讨论。
“我们将有多少我们可以接受艰难的对话，因为我们不打算通过这一切，我们将会有艰难的对话向上和向下的供应链，”桑卡兰说。
尽管如此,Lempert具有几个选项，但转嫁增加，不愿购物者会倾向于做多价格比较购物杂货商说。
“我认为，零售商都将不得不通过他们。这将是一个非常艰难的时期是一个零售商采取这些CPG涨价，有消费者推回防的价格，”他说。“而作为一个结果，我觉得消费者会货比三家”通过看像一元店，亚马逊新鲜，Aldi和Lidl超市渠道更好的交易。
聪明地提高价格
随着在持续的Covid-19大流行期间，许多现金绑定的消费者努力努力努力努力努力努力努力。
IRI的战略分析总裁Krishnakumar Davey表示，虽然涨价的时机似乎已经成熟，但食品和饮料制造商需要密切关注日益动荡的市场，看看他们的反应如何。
Davey说，随着经济重新开放，预计对国内消费产品的需求将比一年前减少。他说，与几个月前相比，消费者对价格变得更加敏感。IRI的数据显示，在疫情期间，可食用产品价格上涨10%将导致销量减少16.3%，而最近可能导致近17%的降幅。这低于大流行前的水平，当时10%的增长会使数量减少约19%。
现在，制造商需要仔细观看如何在每个通道正在接收价格的上涨，包括一元店，超市的传统，俱乐部商店或电子商务。
他们还必须仔细监控数据，以确定在某些产品类别、品牌、包装尺寸和渠道上是否有进一步涨价的空间，或者市场变化是否需要对最近转嫁给消费者的成本进行回调。IRI表示，如果冷冻食品、汤和奶酪的价格发生变化，消费者更有可能改变他们的购买习惯，而饮料和酒类的销量则受到较小的影响。
“你必须提高价格——大宗商品的通胀非常严重，”戴维说。但你需要明智地定价其他影响成本的工具。YOU不能尝试采取价格上涨一刀切。”
