曾被视为业务的另一部分的食品制造商和配料供应商正在紧密合作，他们正在努力应对不断变化的消费者口味和需求，以更快地将产品推向市场Ingredion在一次采访中说。
首席执行官Jim Zallie表示，在过去，cpg通常需要几个月的时间才能与他的业务签订合同，而现在通常在几天或几周内就能完成。食品公司过去也不愿从同一家供应商采购多种原料，因为他们不想过于依赖一家供应商，而且在很多情况下，他们不愿透露在某种添加剂上的支出。
市场的快速变化很快使这些曾经的标准做法过时了。
Zallie说，许多公司已经减少了他们的研发预算，这使得他们更渴望与配料公司和其他公司合作，以获取原料并发现正确的配方——这种依赖由于无麸质、植物性和清洁标签等趋势而进一步加剧。他说，劳动力短缺、供应链中断以及更快地将产品推向市场的紧迫性越来越大，这些只会在cpg和原料供应商之间建立“更亲密的关系”。
“这是他们的胜利，也是我们的胜利，”扎莉说。“我们成为一个可靠的供应商，一个更亲密的供应商。他们在生产过程中采取了一些步骤。”
不断变化的市场为配料市场创造了强劲的需求，配料公司的1,000多种原料销往全球大多数大型CPG公司以及规模较小的本地企业。今年的净销售额增长了9亿美元2021财年达到69亿美元其中三分之二的增长来自配料价格的上涨。销售额较2017年的58亿美元增长了19%。该公司预计，未来四年的净销售额将以每年2%至4%的速度增长。
在过去五年里，为扩大快速增长类别的产品，配料集团在有机增长和并购方面投入了7亿多美元。这些包括用于提供脆度或乳化的纹理剂，清洁标签的成分，用于减糖和特种甜味剂的产品，以及植物性蛋白质。
在其交易中，配料集团通过收购牙龈炎4亿美元和KaTech数额不详。收购甜叶菊先驱PureCircle虽然它没有透露价格，但它进入了一个与阿米瑞斯的合作用于发酵的瑞布M甜味剂。Zallie说，配料公司现在是甜菊糖和瑞宝麦的最大供应商，这使它在减糖市场上占据了突出的地位，到2026年，该市场将从目前的50亿美元增长到70亿美元。
这些交易和其他交易一起，使配料的可定制食品系统平台成为一站式商店，为客户在创建或重新制定产品时寻求解决多种需求。据该公司称，这一领域对配料来说也是一个利润丰厚的领域，毛利率机会更高，增长率预计在15%左右。
Zallie注意到一位顾客想要制作无麸质蛋糕和松饼。配料公司提供了土豆、大米和木薯粉作为小麦的替代品，还提供了黄原胶作为流失的面筋的替代品，这些面筋需要保持水分，并为面包屑结构提供纹理。
宜瑞安还可以在同一类别的多个领域发挥作用。例如，在冰淇淋中，它植物性蛋白质取代了乳制品蛋白质，高强度的甜味剂在取代糖和卡路里的同时提供了味道，还有凝胶控制冰晶的形成，并赋予丰富，奶油和放纵口感．
Zallie说:“我们以前真的不能在这些类别中演出。”“而今天，我们只是以不同的方式看待我们，我们正在以新的、不同的方式与客户互动。”
配料领域一直是并购活动的温床，因为企业希望将自己的研发能力和专业领域结合起来，以比单独生产更快、质量更高的新产品。此外，企业正在迅速转变为更加完整、一体化的供应商。例如，调味品公司正在向质地等领域扩张。
很少有交易能像杜邦营养品业务与国际香料公司(International Flavors & Fragrances)以262亿美元的价格合并那样突显出收购狂潮已于去年二月关闭．这次合并创造了一家在口味、质地、营养、酶、培养物、大豆蛋白和益生菌方面占据主导地位的大型公司。
Zallie表示，收购将“继续为我们的增长发挥重要作用”，而宜瑞安拥有“大量的火力”，可以进行大大小小的交易。
他说，这家总部位于伊利诺伊州的公司的目标是扩大其地理覆盖范围或帮助其扩大其已确定为增长类别的投资组合的交易。在植物性蛋白质中，它寻找的是提供味道、质地和营养的成分。在减糖方面，配料公司着眼于不会陷入长期监管审查程序的天然产品，以及可以解决去除或减少糖时可能出现的一些挑战的成分，比如改善口感或增加体积。
在某些情况下，整个原料领域的强劲交易创造了高估值。Zallie表示，2021年宜瑞安保持了财务纪律，并在2021年放弃了两笔交易，因为要价太高。
Zallie表示:“我们在并购活动中一直非常自律，我们所有的收购都做得很好。”他指出，他并不后悔错过了其他一些交易。“最终，我们对这些业务的售价完全满意。因为这个数字太高了。我们不愿意付钱。”
