潜水简介：
- 儿童可能更容易受到食物过敏的影响，因为他们的饮食含有更多加工的垃圾食品，根据一项新研究在欧洲儿科胃肠病学，肝脏和营养学会年会的年度会议上提出。该研究证明了先进的糖化末端产品（年龄）之间的联系 - 通常在加工和含糖食品中发现 - 以及过敏症。
- 该研究与三组中6％和12岁的儿童进行：有食物过敏的人，呼吸过敏的人和没有过敏的人。发现食物过敏的儿童比患有呼吸过敏或根本没有过敏的孩子患者更高。
- 据尤里卡的说法，虽然需要进行进一步的研究，但科学家们担心，因为据报道，由于高度加工的食物据报道，在尤里卡的说法警报。
潜入洞察力：
垃圾食品令人惊奇地与所有不健康的事情相关，这项最新的研究为潜在不利影响的清单增加了过敏症。但尽管研究将垃圾食品联系起来肥胖那糖尿病那心脏病和癌症，人们继续沉迷。
全球消费超加工食品仍然很高，超过三分之一美国人每天吃快餐。虽然消费者继续吃垃圾食品，但随着营养变得更加令人担忧，需求的转变。近年来，消费者-特别是千禧一代和发电-一直在采用更健康的饮食习惯。据统计，父母在当天在当天提供更多有机食品，根据统计数据NPD组。这些数字可以表现为年轻的几代人在更健康的饮食中转移，但更改仍然需要时间。
食物过敏已经升高。根据疾病控制和预防的中心，美国儿童食物过敏的发生率上升了50％之间1997年和2011年。一个公平健康研究从2007年至2016年提高了对食物的严重过敏反应的保险索赔人数增加了377％，并且为患者提出了大约三分之二的权利要求18岁和年轻人。
这种情况下，对食品制造商的新市场开辟了一个新的市场，希望通过这些限制迎合消费者。雀巢在其收费屋巧克力线下发布了三种成分的简单美味摩托车，没有八个主要过敏原。和Mondelez享受生活，它在2015年获得的，使零食和甜食免于14种常见过敏原。
但食物过敏的兴起也使消费者和CPG制造商更加困难。最常见的过敏率并不一定与具有最高增长的扇区重叠。获得过敏原证明需要文书工作和大量测试，两者都有价格标签。
虽然这项研究很小 - 只有61名儿童参加，但它的结果可能很大。如果其他研究人员能够证实这些调查结果，对儿童的关注可能会对销售垃圾食品的品牌产生更多影响。如果它会阻止过敏，父母可能会更容易限制孩子的摄入量。已经，人们已经远离筹码和饼干。这些相同的消费者要求更新经典罐头汤和微波饭菜含有更少的防腐剂和更有益健康的成分。
公司一直符合消费者需求，并重新定向他们的产品，以吸引更健康的口感，但它可能还不够。事实证明，年龄确实是导致食物过敏尖峰的缺失的联系，使变化可能成为公共卫生问题，而不仅仅是消费者施加压力。
