潜水简报:
法国健康研究人员发现，经常食用营养质量低的食物与患几种癌症的风险增加有关。他们的研究是9月18日发表在《公共科学图书馆·医学》杂志上．
总的来说，吃这些食物与结直肠癌和上肢癌有关消化肠胃。研究还发现，女性患肝癌和绝经后乳腺癌的风险更大，而男性患肺癌的风险更大。
研究人员分析了来自10个欧洲国家的471495名参与者的饮食习惯和病史。他们研究了癌症与英国食品标准局营养成分分析系统标注的食物之间的联系，该系统使用颜色和等级来识别脂肪、饱和脂肪、盐或糖含量低或高的食物。研究发现，在15年间，有49794人被诊断出患有癌症，其中12063人患有乳腺癌，6745人患有前列腺癌，5806人患有结肠直肠癌。
潜水的见解:
垃圾食品是出了名的不健康，但这项新研究表明，垃圾食品更有可能导致癌症。而其他的研究都有类似的发现，以及肥胖，糖尿病，心脏病以及其他健康问题——法国研究的大量参与者和数据覆盖的长时间是可靠性方面的优势。
研究人员承认了这项研究有一些局限性．他们分析的信息是自我报告的，可能并不完全准确。他们还表示，这是第一个在欧洲大样本中观察食品标准局营养成分分析系统与疾病之间联系的研究，他们认为这支持使用这种系统在包装正面标注营养成分。
这项研究的两位作者是营养流行病学家Mélanie Deschasaux和Mathilde Touvier，告诉美国有线电视新闻网虽然营养和癌症之间的联系众所周知，但通过个人行动和公共卫生政策来调整饮食比改变其他风险因素更容易。
这些特别的发现是否会对购买和消费垃圾食品的消费者产生任何影响是另一个问题。特朗普政府，据报道，代表在北美自由贸易协定(North American Free Trade Agreement)重新谈判期间，该协议推动限制某些类型垃圾食品上的警告标签。可以理解，含糖饮料和高脂肪产品的制造商希望避免在包装上使用警告标签，因为如果消费者意识到潜在的负面健康影响，他们可能会把产品放回货架上。
与此同时，“为你好”的潮流开始主导市场，让零售商的不健康零食和糖果黯然失色比如CVS．美国零售商不太可能突然扔掉垃圾食品，开始只卖健康食品，但他们似乎在为一系列消费者提供选择，包括有孩子的千禧一代寻找新鲜、天然、非转基因、低糖或无糖、无人工成分的食品。
这一趋势可能会迫使更多的垃圾食品品牌转向更健康的配料，以留住和吸引顾客。它还可能会更多地关注健康产品的构成。去年年底的一份报告来自聚宝盆研究所的研究人员说，一些小吃店声称自己是有机的、健康的、有营养的，但实际上含有便宜的、传统的食材。这份报告建议的七种方法帮助消费者在垃圾食品和健康食品之间做出选择。
垃圾食品和饮料的制造商想要让他们的产品脱颖而出，可能会考虑修改成分和配方，以做出能够引起消费者反应的健康声明。虽然这些措施可能并不适用于所有人，但它们可以消除一些困惑，表明产品制造商关注公众健康，并正在尽自己的一份努力来改善公众健康。
