潜水简报:
- BioVeritas是一家利用发酵将食品和农业废弃物升级为配料和其他应用的公司，本周从其大股东Ara Partners那里又获得了6500万美元的投资。
- 该公司表示，在扩大生产流程方面正在取得进展。这笔资金将用于升级其设施，以便在2023年第一季度向潜在客户提供大规模样品。
- 近年来，随着消费者对食物浪费的关注，升级食品变得越来越受欢迎。BioVeritas在升级回收方面比许多其他公司走得更远，他们利用发酵过程将废物转化为一种不同的成分。
潜水的见解:
BioVeritas正处于食品行业两大趋势的风口浪尖:发酵和升级循环。但该公司表示，它一直在努力研究这项技术近30年他从德州农工大学(Texas A&M University)毕业，最初的目的是制造生物燃料。
在过去十年里，该公司将注意力转向了配料。其生产产品的市场开发部门于2018年开业。专注于脱碳技术的Ara Partners于2021年收购了BioVeritas的多数股权。
BioVeritas为注重可持续发展的食品制造商提供了一个有吸引力的建议。它从食物浪费开始——破碎的意大利面是一种常见的投入——到有用的东西结束。该公司的主要产品线之一是烘焙食品的抑霉剂。BioVeritas提出了一个有点循环的主张:它利用浪费的食物，生产出一种可以延长保质期的产品，从而减少更多的食物浪费。
该公司还生产通常来自石油化工产品的原料。
发酵食物垃圾是一种更自然的生产这些成分的方式，对已知有益的成分进行更清洁的处理。BioVeritas表示，他们还回收了大部分使用过的东西，废物只是二氧化碳、堆肥和饮用水。该公司将其过程与牛的消化系统进行了比较，只是没有甲烷排放。
BioVeritas生产的抑霉剂来自丙酸。该公司表示，这创造了一种天然的、标签干净的化学物质，据称它比用于保鲜的其他天然成分更能防止发霉。
BioVeritas还生产其他可用于人类食物或其他用途的配料。它的工艺生产后生物制剂，如丁酸和戊酸，常用于航空和制冷润滑，以及化妆品、香精和香料。
BioVeritas在其网站上表示，虽然他们的大部分投入工作都是用破碎的意大利面完成的，但他们也测试了30多种其他原料，其中大部分都是食物垃圾。其中包括苜蓿、甘蔗果肉、菠萝核和皮、收获后的玉米植物材料、橘子皮和烘焙废料。
该公司计划从2025年开始建造一个商业规模的工厂，每年可以生产多达2千吨(4400万磅)的原料。这笔资金将帮助BioVeritas达到所需的里程碑，并向制造商展示其成分的性能，以实现这一目标。
如果BioVeritas能够扩大其工艺和成分，其产品可能会迅速在制造商中流行起来，并可能引发更广泛的兴趣，利用发酵食物垃圾来制造其他有益的成分。
