成分供应商是消费者对更健康的需求快速转变的最大受益者之一，Ingredion的顶级执行人员告诉Food Dive。
Ingredion首席执行官吉姆Zallie说，在家里消费食物的消费量，以及在他们吃的东西中的变化 - 更少的成分，较少的成分，糖，可持续性和工厂的基础 - 为他的公司创造了利润丰厚的市场机会帮助维护这些产品的外观和质地。
“那些能够更快提供解决方案的原料供应商，对我们这样的公司来说，意味着巨大的增长机会，比以往任何时候都要大。”扎利在上周举行的纽约消费者分析师年度会议上接受采访时说。“T这只是一个巨大的变化，而且消费者正在主导并推动这种变化。”
扎利说，原料供应商需要有一套产品这可以解决食物中的一切 - 包括其质量，质地，保质期和营养概况，其中无数其他属性在一个至关重要的地方对货架稳定性高、即食食品的需求不断增长．
美国农业部估计，2017年，近8.7亿美元的食物被购买于家里，而在家中7.8亿美元，Ingredion在CAGNY的展示中指出，随着越来越多的外出消费者，这一差距将进一步扩大。
质地，也就是产品在嘴里的感觉，包括脆、硬、软和脆的选择。这是一个庞大的类别根据成分，占整个食品成分的25％的空间 - 近410亿美元的价值。这是公司继续的主要原因扩大影响范围在Textureizer类别收购太阳面粉公司总部位于泰国的米粉和面粉公司Tic Gums.该公司生产质地剂和树胶，如金合欢和瓜尔胶。
由于超市提供更多准备的食品来购买，产品持续到热灯或多个热循环的风险，使其更少开胃。使用优步饮食，Doordash和Grubhub直接向消费者提供更多食物，从而使餐馆中发现的味道和质量镜在餐馆上落在成分中的成分供应商。
亚洲快餐连锁店任务是伊利诺伊州的成分推动力，通过确保鸡涂层在送到一个人的家之后有适当的脆感。成分还帮助英国食品服务公司开发了法式炒涂料，让它们在交货期间保持脆弱。
在新西兰，该公司帮助找到了一种方法，使只使用天然原料的冷冻无麸质披萨在烤箱中烘烤时不会开裂。在美国，它提供了帮助一个CPG公司使他们的便携碗更健康，并充满了更流行的配料。
Ingredion,这为大多数大型CPG公司提供了超过1,000种成分以及全球各地的当地企业，2018年，该公司的支出增加了14%，达到3.49亿美元，以努力实现增长，主要是在植物蛋白和减糖方面。到2019年，中国的支出水平将大致保持不变。
“如果你没有连线（进入市场）那么你就没有投资增长，”Zallie说。“现在的事情很快就变化了，我认为这会让你面临风险”如果公司没有支出解决它。
成分供应商专注于与客户合作的大部分工作。它在世界各地有28个“Idea Labs”，食品制造商和其他客户合作伙伴，帮助产品挖掘其全部潜力或解决防止他们进入市场的问题。它还雇用食品科学家和烹饪厨师了解食材以及如何使用它们Zallie说赋予他的公司 - 销售额近60亿美元 - 对其竞争对手的优势。
Zallie说，我们“在工具箱中有针对特定属性构建的工具”，以吸引客户。公众要求改变他们所吃的食物，“我们正处于早期阶段”，这为“能够提出创意并真正为消费者提供他们想要的东西的创新公司”提供了巨大的增长潜力。
