“成分”利用市场创新的战略有助于加深客户知识，这有助于更好地解决客户的问题，并最终帮助它“赢”。
食材在CAGNY的演讲后，Jim Zallie(右图)，执行副总裁，全球专业和美洲区总裁，和Tony DeLio(左图)，首席创新官和高级副总裁，简要介绍了公司的战略需要什么，未来的趋势是什么以及“配料”是如何定位成功的。
根据报告，获胜主要取决于紧跟潮流。
概述7大趋势
健康与健康
降低成本和负担能力
方便
低/无卡路里
食品保护
放纵
清洁标签
该公司的专业产品组合——该公司希望到2019年将其净销售额的比例从2015年的25%提高到约30%——纳入了这些趋势。
“我们销售的很多食材都是性能更高的食材，很明显，我们销售的价值主张不仅仅是每磅成本，而是使用成本，”扎利说。“这显然是我们的方法。这是不可避免的。它只是拉动了对创新的需求，这再次发挥了我们在对客户的亲密了解方面的优势……显然，我们可以利用我们的研发资源来解决问题。”
2015年，该公司投资4300万美元增加了这些研发资源。该公司每年推出约30至40种新产品，并附带新的应用程序。
“因此，我们不仅从我们推出了什么新产品的角度来看待创新……但创新的真正定义是我们如何帮助我们的客户创新，然后我们想赢，”扎利补充道。
未来趋势
Zallie和DeLio强调微生物组是一个值得关注的趋势。扎利说:“这显然是一种吸引了很多人的东西。”
该公司正在考虑如何与益生菌供应公司合作，以发展有针对性的益生元。市场和市场估计2015年全球益生菌成分市场目前为331.9亿美元，预计到2020年将达到465.5亿美元。
“这是一种个性化的营养策略，还是一种更大规模的营养策略?”这是目前尚不清楚的。”DeLio补充道。
此外，植物性和清洁标签的趋势不会消失。扎利将植物性食物比作一个发生了巨大变化的类别:牛奶。
他说:“当某样东西变得如此主流，尤其是在世代之间，就像千禧一代和植物性饮食一样，这非常类似于消费者从全脂牛奶转向2%至1%的脱脂牛奶。”扎利说，一旦口味和偏好改变，人们将习惯不吃动物肉类。
新投资
为了跟上消费趋势，该公司已优先考虑收购和投资，以帮助扩大投资组合，实现增长。Kerr和Penford的收购就是一个很好的例子:
该战略的另一个关键因素是在不同地区采用不同的方法。
“…我认为我们成功的关键之一在于,我们是一个全球公司在40个不同的国家……味道和趋势是不同的在每一个不同的地区,所以我们觉得这是非常重要的本地供应商,”首席执行官艾琳戈登,他一直与该公司2009年5月以来,对与会人员。
来自墨西哥制造商——如亿滋、酿酒商和糖果公司——的投资增加，这对墨西哥来说是个好消息Ingredion该公司最近宣布在该国投资3000万美元。2014年，中国出台了针对高热量零食和饮料的规定，引发了推动创新和替代配方的活动。像这样的连锁效应正决定着食品和饮料行业的未来。
Zallie表示，今年第二季度和第三季度将有两项重大投资，一项在印第安纳波利斯，另一项在泰国，旨在支持对不断增长的健康特许经营和配送系统平台的投资。他告诉Food Dive，投资是准时的，在预算范围内，但不会透露更多细节。
零食
零食显然是行业的首要考虑，是今年CAGNY展会的关键组成部分——食材也不例外。这是有道理的:根据FoodThink白皮书“进食者的国家，"零食在美国的销售额预计将从2005年的342亿美元增加到2015年的475亿美元。
据DeLio称，它的主要客户是一些最大的零食制造商。他最近采访了一位研发部门的负责人，后者说他们的策略是将营养成分偷偷混入产品中。DeLio举例说，豆类是在产品中添加蛋白质的一种经济有效的方法。
“最终我们为客户提供了什么，最重要的是我们的技术专长肯定的深度，提供强大，经济高效的解决方案，也是速度，”Delio说。“辛辛那族允许我们更快，更加集中，也带来了整个创造性的天赋，这是令人兴奋的。”
