潜水简报:
- 食品价格仍在下跌美国正在经历50多年来持续时间最长的食品价格下跌。
- 这一趋势持续下去，部分原因是国内乳制品、肉类和谷物供应过剩，而国际需求减少。经济学家们认为，汇率方面的不利因素(尤其是在中国)，以及运输和冷藏能源成本的降低。
- 据美国劳工统计局(Bureau of Labor Statistics)的数据，在截至7月份的12个月里，未经季节调整的家庭食品价格下降了1.6%。
潜水的见解:
虽然食品价格下跌对消费者来说可能是好消息，但许多制造商及其供应商正在苦苦挣扎。美国农业部最近不得不救助一些食品行业，包括鸡蛋，奶酪而且乳制品生产商在美国，农民正努力应对这些产品的供应过剩和需求下滑。供过于求的情况非常严重，奶农不得不求助于倾销数百万磅的过剩牛奶在字段。
幸运的是，许多制造商都这样做了专注于削减成本近年来，即使在价格策略必须随着时代的变化而调整时，这也有助于维持底线。这些供应过剩和需求问题主要面临制造商的原料供应商和农民，制造商从较低的投入成本中受益。
但这些成本不会永远保持在低水平。在政府救助和未来国际需求的变化之后，食品价格可能会在某个时候反弹。当他们这样做的时候，制造商可能不得不依靠他们更精简，更划算的业务或提高零售商品的价格．
对制造商来说，提高零售价格可能很棘手。消费者表示他们会这么做花更多的钱购买天然成分的产品．但当Smucker因为巴西的供应问题而不得不提高咖啡价格时，消费者停止了购买，其品牌的市场份额受到了打击。花了好几个月价格降低等美国的咖啡销售将反弹．
