Lillianna Byington
潜水简报:
- 皮尤慈善信托基金会发布了一份报告，敦促更多的公司和政府机构将根本原因分析作为优先事项，以帮助阻止未来的食源性疾病爆发。这份报告叫做进行食物安全根本原因分析指南——于周二出版。
- 根本原因分析是一种解决问题的方法，用于寻找事件(如食源性疾病暴发)如何发生以及为什么发生的根本原因。皮尤研究中心表示，它通常被用于调查空中交通事故和患者安全问题。
- 该报告研究了根本原因分析如何帮助其他行业，如何准备一个团队来进行分析，以及如何有效地与相关利益相关者沟通分析结果，并确保做出更改。
潜水的见解:
在几次备受瞩目且广泛传播的大肠杆菌之后涉及长叶莴苣的污染事件近年来，对于监管机构、公司、行业贸易组织甚至消费者来说，预防食源性疾病爆发是最重要的问题。如果将重点转移到更多地关注根本原因分析可以帮助阻止疫情的发生，那么这可能是企业和公共卫生机构未来的目标。
皮尤说，从食品污染爆发中吸取教训有助于发现食品安全系统的弱点。该组织指出，食源性疾病调查方法在不断发展，但在食品工业、监管机构、学术机构和其他主要利益攸关方群体之间尚未同步确定食品污染的根本原因。食源性美国的疾病一直在上升因此，更多地关注于找出原因可能有助于改变这种状况。
当疫情爆发时，食品行业目前的标准是识别产品并召回，这样更多的消费者就不会受到污染。但对很多人来说，这还不够。皮尤研究中心说，尽管分析可能会让问题得不到解决，但从根本原因分析得出的结果对于了解食品安全操作中出现了什么问题，以便采取纠正措施是“至关重要的”。
自从过去爆发疫情以来，食品行业有动力更多地关注根源导致经济损失从销售下降和作物浪费。这也促使来自消费者的担忧这可能会让他们在疫情过去后犹豫不决。这份指南可能会被认为是可靠的，因为皮尤根据其他行业的研究，以及与食品安全领域的领导者(包括制造商和监管机构)的讨论，制定了这份指南。
美国食品和药物管理局已经加大了预防力度，特别是针对长叶莴苣等产品。这个月,该机构发布了一项绿叶蔬菜行动计划帮助预防和应对食源性通过各种努力，包括加强水安全规则、教育和净化方法，爆发疾病;优先检查;加强针对买家的食品安全规范;并建立一个自愿的数据信托，以协助分析研究，帮助预防。
尽管经过多年的努力，FDA和疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)还是确定了40种食源性2009年至2018年期间，美国爆发了产志贺毒素大肠杆菌感染疫情，证实或怀疑与绿叶蔬菜有关。尽管采取了预防措施，绿叶蔬菜仍然是一个问题，因此FDA希望在未来开展更多的根本原因分析工作。
该机构在1月宣布最新的长叶莴苣疫情似乎已经结束，但没有找到污染源或根本原因。然而，FDA表示它将在今年的生长季节继续调查潜在的根本原因。
皮尤指南的目的不仅是通过根本原因分析改善食品安全，还鼓励分享信息和从调查中吸取的教训。去年，FDA是因为等了六周而受到批评宣布长叶生菜大肠杆菌爆发
FDA负责食品政策和反应的副专员Frank Yiannas表示，在一次问答中告诉皮尤中心与此同时发布的报告称，由于疾病被发现、报告和溯源需要很长时间，对长叶莴苣疫情的调查一直“具有挑战性”。他说，该机构计划与联邦和州合作伙伴合作，加快食源性疾病报告和追踪受污染农产品的源头，这将导致更有意义的根本原因分析。
＂现在是食品安全领域进一步推进这种方法的时候了。”
