潜水简报:
英国乳业农民Jason Barber开发了一种蒸馏乳清的方法，常用于饲料猪的乳制品副产品，进入Premium Vodka，据美国国家公共电台．
理发师用这种创新来创造黑牛纯牛奶伏特加。饮料用酵母的特殊菌株加工，将乳糖转化为“啤酒乳”，然后蒸馏到伏特加。
这种产品尝起来不像牛奶，但“口感柔滑，口感柔滑”，在英国售价为每750毫升40美元。巴伯在2016年生产了12万瓶黑牛伏特加，并计划今年将产量增加一倍。
潜入洞察力：
专门销售高端产品的酒类销售商很少会把这些产品的货架让给更“普通”的竞争对手——部分原因是高档酒的消费者往往是品牌忠实者。
高端消费者也喜欢尝试。如果零售商推出了一些真正不同的产品，比如用牛奶制成的伏特加，他们很可能会尝试一下。通过提供和推广不同寻常的产品，零售商很可能获得良好的回报——也就是说，回访。
这对饮料制造商来说也是一个很好的提醒。为了吸引想要优质体验的消费者，生产商可能需要改变产品配方。虽然用土豆蒸馏的伏特加很可能仍将占据主导地位，但黑牛伏特加无疑已经搅动了饮料领域，并可能继续受欢迎，尽管该产品有潜在的“恶心”因素。
