潜水简报:
国际农业集团已经引进了绿色香蕉粉，该公司称这种粉可以帮助公司清理标签，减少糖分，根据FoodNavigator-USA．
该公司称，这种名为NuBana的面粉颜色为米色，味道中性，可以研磨成自由流动的粉末，取代小麦或米粉、麦芽糊精、黄原胶、糖、玉米淀粉等。应用包括低糖水果卷和无麸质松饼。它对需要黏度或水分结合的产品特别有效，包括意大利面、布丁、涂料、水果馅、饮料、调味品、婴儿食品或肉类。
IAG提供两种面粉:高粘度的NuBana N100，可以替代天然淀粉;NuBana P500是一种预糊化面粉，可以在冷水中变稠，可以取代胶体，稳定水果系统。这两种面粉都会被贴上“绿香蕉粉”或“香蕉粉”的标签。
潜入洞察力：
在世界各地种植香蕉的地区，香蕉粉一直被用作小麦粉的廉价替代品很多年了，但它在过去几十年中只出现在美国市场。到目前为止，销售额在很大程度上被降级到零售和精品店，但随着自然，清洁标签成分的蓬勃发展，IAG旨在抓住制造业的潜力。如果它的广泛功能达到了公司的承诺，它可以通过更换一系列不良的食物来清理标签，其中一系列良好的食物：水果。
另一家专门生产绿色香蕉粉的美国公司WEDO旨在利用古潮流因为这种产品像面粉，但不含谷物。绿色香蕉粉比其他无谷蛋白面粉(如杏仁粉或米粉)提供更少的粗糙或颗粒状纹理。它的钾含量也很高RS2抗性淀粉它是一种益生元，可以防止血糖水平飙升。
谈到商业用途时，绿色香蕉面粉仍然是早期，但有证据表明主要食品制造商意识到其潜力。看专利申请，百事可乐已经检查过使用未成熟的香蕉和植物作为无麸质饼干，饼干，小吃店，冰沙和谷物的成分．如果像百事这样的公司取得了成功，预计其他食品制造商也会迅速跟进。
