纽约 - 通过混淆a，chobani建立了一个国家最大的酸奶生产商之一希腊类别的市场领先地位。
纽约乳制品制造商总裁彼得麦克吉尼斯表示，尽管其主导地位，但该公司已成为且自满的东西。
“我们焦躁不安。我不认为我们真的非常满意和快乐，”麦克林斯从纽约市办公室告诉食物潜水。“那种让我们保持在我们需要的地方。”
在去年，Chobani将其低脂肪希腊酸奶配对坚果，以创造营养激烈和富能丰富的小吃。它介绍了非乳制品Chobani该公司在今年早些时候在乳制品替代空间的基于椰子的职业职务。去年12月，Chobani推出了一系列新的儿童酸奶产品名为Chobani gimimmies。该公司还一直试图通过其他方式跟上消费趋势，推出Chobani Less Sugar希腊酸奶线在2017年．
我不想厚脸皮，但管它呢，乔巴尼(Chobani)和... .这个类别也一样当我们成长时，这个类别也会成长。”
彼得·麦吉尼斯
Chobani总裁
这些创新似乎正在取得成效。该食品公司提供的尼尔森(Nielsen)数据显示，在截至9月21日的四周内，乔巴尼在美国的酸奶总销量中占比20%，高于去年同期的18.1%。如果没有乔巴尼在此期间10%的销售增长，这类产品的销量将下降近2.5%，而不是持平。
“我不想厚颜无耻，但管他呢，乔巴尼(Chobani)也一样，这个类别也一样……,”麦吉尼斯说。“当我们成长时，这个类别也会成长。”
不过，酸奶的整体销量一直在下滑，尤其是传统酸奶和希腊酸奶。尼尔森(Nielsen)提供的数据显示，自2015年以来，每个细分市场的年销售额都下降了约4亿美元，降至约30亿美元。酸奶领域的亮点是冰岛酸奶和非乳制品品种，过去四年这两种酸奶的复合年增长率分别为51%和44%。但尽管增长强劲，冰岛的酸奶销量只占酸奶总销量的2.4%，而植物基酸奶品种控制着2.7%，这使得它们很难抵消其他地区销量下降的影响。
麦吉尼斯说在过去的12个月内从Chobani的新产品的斗篷已经在工作年份，但纽约酸奶制造商首先要奠定基础。它花钱升级其生产设施，订购新设备，扩大其分销网络并雇用新员工。它的研发人数翻了一番。在幕后，Chobani一直在研究这些产品几年，以便在这些升级完成后，它可能会滚出它们。
麦吉尼斯说，乔巴尼的新产品并没有蚕食市场上已有的产品。9月份，乔巴尼的出货量是最大的在公司历史中订单和出货量方面，酸奶的数量。
“品牌极其强劲，相关，健康，”他说。
他说，新的创新正引起消费者的共鸣，这就是证据。消费者也更倾向于选择多包装或大包装的酸奶，而不是一次买一两杯酸奶。麦吉尼斯说，当零售商重新评估该运送哪些产品和提供给他们的货架空间时，乔巴尼在过去三次中每次都得到了更多。
chobani.已经长期建立它希望超越酸奶，将业务转化为“现代食品公司”，为更多消费者提供更具营养丰富和实惠的产品。尽管麦克宁拒绝推测公司可能在下一步冒险的地方 - 预计在年底之前的公告 - 他说品牌有很多伸展的空间。
“当我们坐在这里的时候，我们正处在这一切发生的前夕，”他说。“我们为这一刻已经准备了一段时间。”
尽管如此，麦吉尼斯坚称乔巴尼并没有放弃已经成为公司代名词的酸奶。尼尔森(Nielsen)的数据显示，截至8月24日的52周内，这款奶油零食在美国的销售额为72亿美元，低于2015年同期的76亿美元。尽管最近销量有所下滑，但乔巴尼认为，通过关注植物性、高纤维和益生菌等功能食品等不同需求，美国市场的这一市场仍有超过100亿美元的增长空间。
“我们永远不会做的一件事就是继续前进，忘记酸奶，”他说。在酸奶领域有很多有趣的趋势，还有很多未得到满足的需求。”
即使酸奶空间本身装满了产品，满足这些需求的工作仍在继续。美国杂货店平均有306种不同的酸奶，根据品牌销售和营销机构Acosta自2015年以来，增长了4%。chobani.估计总数接近425，而且麦克宁估计大约75％的人不卖。
他说，除了减少可供选择的产品数量外，酸奶生产商还需要做一个更好的工作通过功能组织酸奶在架子上的好处，在公开将这些属性吹捧到消费者。
他说:“现在的情况有点混乱，需要简化。”“你去那里，那里有一片酸奶的海洋，你不知道什么是什么. ...酸奶货架是商店里最丑的货架。”
