潜水简报:
- Beyond Meat和Taco Bell推出了一款植物牛排产品Beyond Carne Asada，将于10月13日起在俄亥俄州代顿地区的特定地点出售。该产品是Beyond长期开发的一部分与百胜餐饮集团的合作，该公司表示，并不是除了牛排产品Beyond Meat首席执行官伊桑·布朗在今年6月的《华尔街日报》全球食品论坛上谈到了这样的话题。
- 该公司表示，这款限时供应的产品的价格与塔可钟的牛排选项相同，原料包括蚕豆蛋白、重要的小麦麸质和塔可钟的招牌香料。
- 随着植物性肉类生产商进入新的产品线，牛排被视为终极挑战。这将是美国第一个面向普通消费者的全切植物牛排。
潜水的见解:
当布朗今年夏天第一次提到植物性牛排时，人们开始谈论和猜测Beyond Meat正在创造的产品。尽管塔可钟推出的新品与Beyond Steak的最终产品是不同的，但Beyond Carne Asada的外观、质地和口感应该与真正的牛排相似——这是植物性品牌尚未大规模实现的。
关于这款产品和制作方法的细节还不多。Beyond Meat的一位发言人在一封电子邮件中说，“一个简单的加热、冷却和加压过程”使Beyond Carne Asada和其他Beyond Meat产品“具有肉的纤维质地”。在一份关于该产品的新闻稿中，Beyond Meat首席创新官Dariush Ajami说，该产品提供了卤汁牛排的味道和质地。
这不是Beyond Meat与百胜餐饮集团的合作第一次导致类似产品最终出现在Beyond品牌名下。2019年，Beyond Meat有了一个Beyond Fried Chicken的庭审在亚特兰大的一家肯德基去年春天，Beyond Meat公司开始告诉顾客它是这样的推出鸡肉替代品,正式将于2021年7月推出餐饮服务．肯德基的产品也是针对QSR的独特配方，但在形式和功能上与餐饮服务的Beyond Chicken嫩鸡和鸡块相似，而且可以在零售中找到。
但Beyond Meat的这款产品有一个独特之处:Beyond Carne Asada的价格和塔可钟的普通牛排一样。Beyond Meat的一位发言人在一封电子邮件中表示，让这种产品与肉类价格持平很重要，因为他们想“增加获得craveable为粉丝提供植物性的选择。”无论是在餐馆还是在零售店，植物性肉类通常都有溢价。目前，以植物为基础的产品已经有了足够大的生产规模，可以供消费者使用，但还没有达到更传统产品的大规模生产规模，因此价格也就更低。
作为一家公司，Beyond Meat的目标是到2024年至少让一种产品的价格与肉类持平。棕色（的）在过去的财报电话会议上说过什么他们正在努力实现这一目标，但公司将围绕定价进行测试。这种限时发售将是一个很好的测试案例，因为它的发售规模较小，而且只针对一个市场。然而，由于这是一种全新的产品——对Beyond Meat和普通消费者都是如此——好奇的消费者可能会有超大的需求，所以定价可能不会有什么区别。
不过，这次推出确实为Beyond Meat带来了一些正面的新闻报道，或许还能重振投资者的信心。这家公开交易的植物性肉类公司度过了艰难的一年,看到它股价下跌由于对植物性肉类的需求急剧下降。
分析人士开始悲观Beyond Meat的扭亏为盈能力。但是，只要没有重大的负面影响，一种为植物性肉类和qsr带来新东西的新产品可能会引起一些人的兴趣。
