潜水简报:
- 超越肉类推出了Beyond Steak植物牛肉尖。该公司表示，这款产品在全国5000多家克罗格(Kroger)和沃尔玛(Walmart)门店以及艾伯森(Albertsons)和阿霍德(Ahold)的部分门店有售。
- 模拟牛排是冷冻和预先烤好的一口大小的块，可以在煎锅或空气炸锅中煮五分钟。每份含有21克蛋白质，6克脂肪，不含胆固醇，根据其营养成分标签．
- Beyond Meat首席执行官伊桑·布朗预告了即将发布的产品今年夏天。该公司首次推出类似的测试产品本月初，作为与塔可钟合作的一部分:Beyond Carne Asada。
潜水的见解:
Beyond是第一家大规模推出植物牛排产品的美国制造商。
牛排通常被认为是终极的吃肉体验，到目前为止，很少有替代产品的制造商试图模仿它。Beyond 's是美国大型杂货店中第二种可供选择的牛排。菌丝体食品制造商Meati Foods推出了经典发酵牛排在三个豆芽农贸市场将于7月开店，到今年年底，这些产品将推广到所有地区。
Impossible Foods一直在开玩笑说，他们正在开发一种牛排产品，公司创始人帕特·布朗本月早些时候在麻省理工学院的一次活动上提到，他们开发了一种牛排产品植物菲力牛排原型．
Beyond Steak的标签相当干净，主要由小麦麸质、蚕豆蛋白和菜籽油制成。蚕豆也被用于Beyond的晚餐香肠和鸡肉产品．
“Beyond Steak是我们广受欢迎的牛肉平台的一个备受期待的扩展。”Dariush贾米德，Beyond Meat的首席创新官在一份声明中说。“Beyond Steak以一种对人类和地球都更好的方式提供了切片牛排的味道和质地。”
Beyond Steak的推出，让Beyond在其财富似乎迅速下滑之际获得了一场潜在的胜利。
在经历了一年的增长放缓和停滞之后，这家上市公司削减200个职位——约占其员工总数的五分之一。裁员包括普通员工和管理层员工包括前首席运营官道格·拉姆齐被捕后被停职因为袭击罪名。这是第二轮裁员在Beyond工作了两个多月
但该公司在其他地方也遇到了大问题。
今年早些时候，该公司推出了货架稳定的植物性肉干这是其与百事可乐(PepsiCo)合资企业推出的首款植物性零食。而产品已经收到了一般积极的评论在美国，它还需要新的制造工艺，并从大规模分销开始。结果是净亏损1.005亿美元为公司在季度后推出。
Beyond还面临供应链问题，以及消费者不愿为一种被视为优质产品的产品支付更多费用各种各样的商品和服务．
不过，Beyond Steak的推出还是在一些方面给Beyond带来了帮助。它为该公司的故事线增添了一些积极的元素。这也使它成为植物性领域的独特产品。分析人士表示，其中之一名牌植物性产品销量下降的原因可能是因为商店里的品牌越来越多。一个糟糕的消费者体验可能会让他们放弃整个行业。
以Beyond Steak为例，目前还没有类似的植物性产品，因此它将在消费者中脱颖而出。然而，由于牛排是一种珍贵的肉食体验，他们是否喜欢Beyond的做法还有待观察。这款产品的失败可能对Beyond和更大的植物基市场都是一个巨大的打击。
