潜水简报:
- 百乐嘉利宝有一个新的对你更有益的混合饮料由100%可可水果制成它将使世界各地的制造商可以在不同类型的饮料中使用。这种名为Elix的混合物于周四在阿姆斯特丹Hortus Botanicus的现场和虚拟活动中亮相。
- 可可果实富含多种营养物质，包括黄酮醇——这是一种植物化学物质，据说对健康有很多潜在的益处，尤其是对心脏和血液循环。百乐嘉利宝的首席执行官彼得·布恩说，这种灵丹妙药可以单独饮用，它有一种“甜甜的水果味中带着微酸的味道”，而且还可以调味。
- 这款新品是百乐嘉利宝专注于在产品中使用整个可可果实的最新产品。公司也有推出了wholfruit巧克力它只由可可果实中的成分组成，并开始了一项研究可可水果配料线叫做卡布斯天然公司。
潜水的见解:
百乐嘉利宝正努力减少可可果实的浪费，80%会被扔掉在传统的巧克力制作中，人们正在发现水果中经常被浪费掉的部分的显著特点。对于Elix，该公司的目标是利用其营养价值，将其包装成一种简单的饮料格式，Boone说许多消费者都能理解:果汁。
根据Boone的说法，Elix已经在欧洲被验证为心脏健康声明。FDA目前正在审查一项声明，Boone说他相信它将在明年年初在美国获得批准。
贝尔法斯特女王大学的教授Aedin Cassidy在发布会上说，像Elix中的黄酮醇已经被证明有助于心脏和循环系统。这些营养物质与许多其他积极的健康影响相关，如预防糖尿病和潜在的认知功能改善。
布恩说，Elix的目标客户是x世代的人，他们现在四五十岁，正处于对补充剂感兴趣以改善健康的年龄。他说，Elix让他们有机会以全天然的方式获得一些所需的营养，尽管该公司表示，该饮料对所有年龄段的人都是健康的，而且有益。
由于百乐嘉利宝是一家专注于企业对企业原料的公司，它将不会为消费者销售生产Elix。Boone不愿透露目前是否有公司与Elix合作开发产品，但他表示，一款产品从设计、完善到制造大约需要18个月的时间。周四的发布会更像是一种新成分的揭幕，而不是一种具体的产品发布。但当制造商准备好时，百乐嘉利宝已经准备好供应Elix, Boone说。
这家国际巧克力原料巨头可能并没有为“对你更有益”的饮料市场提供太多产品。然而，随着这一品类的增长，制造商可能会迫切需要新的成分，以使他们的产品与众不同。艾力克斯的果香、天然、富含类黄酮看起来很独特，而且它还能吸引那些不想从饮料中获得能量的消费者，以及刚从锻炼中恢复过来的人。
布恩说，百乐嘉利宝正在探索更多的创新，他指出，可可水果含有超过2万种化合物和营养物质。
“有很多东西可以挖掘，”布恩说。“我绝对相信，我们会找到更多可以推动新产品推出的原料。说实话，我认为我们正在开始一段旅程。”
