潜水简报:
- 过敏症友好型品牌That's It利用Suzy市场研究平台进行的一项新研究显示，超过一半(51%)的美国人受到食物过敏和敏感的影响。这项研究调查了1万人。
- 上周，食物过敏研究与教育也宣布了一项倡议拓宽有关食物过敏的护理、治疗和教育弱势族群。本月早些时候，这个倡导组织已经开始通过一项行动计划来实现其中的一些目标合作伙伴关系南区希望社区在新泽西州的纽瓦克FARE正在做一个需求评估，以确定社区成员如何处理食物过敏和他们面临的挑战。
- 在美国，很多人都对食物过敏和敏感，尽管之前有过研究受影响的消费者数量为四分之一．这并不是一个衡量食物过敏人数的指标FARE估计为3200万美元这一比例略低于总人口的10%，但也包括那些需要认识到家庭、家庭成员或朋友食物中存在过敏原的人。
潜水的见解:
随着时间的推移，食物过敏的问题越来越明显。越来越多的品牌、利益集团和社区正在共同努力，向人们展示食物过敏问题有多严重，并为那些每天都在应对这些问题的人提供适当的饮食和健康护理。
FARE是倡导食物过敏和资助研究的主要非政府组织，多年来一直致力于量化和解决这一问题。尽管《That's It》的研究显示，去年FARE公布的统计数据显示，受食物过敏影响的人数大幅增加，但这并不令人惊讶。很多人都知道有些人需要避免某些食物和配料，而出于这个原因的行为改变正变得越来越普遍。
也可能有许多来自不同种族和民族背景的人在食物过敏治疗中被忽视了。虽然已经说了很多，写了很多卫生保健方面的种族不平等在美国，这种担忧很少延伸到食物过敏的治疗和教育。
FARE的“准入蓝图”是在与卫生保健和过敏专家就多样性、公平、包容和准入问题举行一系列圆桌会议后得出的结论，它将公平的必要性纳入了重点。美国黑人比白人更容易对食物过敏研究发现黑人儿童更容易出现不良反应。但报告说，对医疗保健支出的分析显示，黑人家庭向过敏专家寻求的治疗较少。
对于接受医疗补助的人来说，接受官方诊断为食物过敏的流行程度低87%比那些使用私人保险的人。FARE发现，在购物时考虑食物过敏的消费者通常需要在杂货店购物上多花5%的钱，而收入较低的人可能负担不起。这可能会导致过敏反应的急诊治疗费用更高。
对少数族裔社区的医疗实践也有不信任的历史。FARE的蓝图列出了通过社区联系、透明和多听少说来建立信任的方法。
“获得黑人和拉丁裔社区的信任是我们面临的最大障碍之一。”弥尔顿布朗他是FARE的董事会成员，也是美国马里兰大学罕见疾病药物发现中心的主任乔治梅森大学在一份书面声明中说。“几个世纪以来，这些社区一直受到虐待和误导，因此，他们非常谨慎，经常拒绝外界的帮助。但我对真相和参与有信心，我们可以克服这一点。”
在FARE努力扩大食品供应的同时，许多食品和饮料制造商也在响应这个社区的需求。根据FARE，消费者在无过敏原购物上花190亿美元每年。过敏食品的年增长率为27%。更多的allergy-friendly品牌包括亿滋旗下的“享受生活”(Enjoy Life)等大型制造商，以及规模较小的初创公司。虽然这类产品越来越普遍，但制造商应该考虑将价格定在一个范围广泛的消费者能够承受的水平。像Partake Foods这样的初创公司这家由一名黑人女性创立的公司还可以帮助增加少数族裔对过敏食品的信任。
