潜水简报:
- 以色列细胞肉类创业公司Aleph Farms说它生产肉类在距离任何自然资源248英里的国际空间站上，这是第一次。
- 9月26日，Aleph农场与一家俄罗斯生物打印公司合作，“在微重力条件下，用3D生物打印解决方案开发的3D生物打印机组装一个小型肌肉组织，”该公司在一份新闻稿中说。
- 该公司表示，它的成功试验“是可持续食品生产方法的一个重要增长指标，不会加剧土地浪费、水浪费和污染。”Aleph联合创始人兼首席执行官迪迪埃·图比亚在新闻稿中指出，太空中无法提供1公斤牛肉所需的1万至1.5万升水。
潜水的见解:
虽然这是一个创造性的策略，以表明Aleph在细胞培养肉方面继续取得进展，但它可能更有价值的是，该公司表明，来自动物细胞的肉可以在极端环境下使用3D生物打印机制造。随着可持续性对消费者来说变得越来越重要，开发细胞培养肉的公司正在寻求炫耀他们的小环境足迹。
在宣布消息的新闻稿中，阿莱引用了一份报告上个月，联合国政府间气候变化专门委员会发表了一篇文章，强调了传统的畜牧业方式对气候变化的影响。这一太空里程碑向消费者展示了实验室培育的肉类所需要的资源是多么的少。虽然在地球上生产实验室培育的商业化肉类似乎还有一段距离，更不用说在太空中生产出有意义的数量了，但消费者的兴趣可能会刺激这项技术更快的发展——假设消费者愿意为它买单。
这种类型的实验方法可以应用于其他太空项目，或潜在的其他极端环境，如传统畜牧业无法发挥作用的北极。这次太空实验的时间也与今年的时间一致50阿波罗11号登月纪念日。
据AgFunder新闻报道在美国，Aleph制作的“太空牛排”只有1.5毫米长，也就是0.06英寸。就在去年12月公司宣布它制造出了第一块细胞培养的小牛排，提供了“牛肉的外观、形状和质地的完整体验”。该公司首席执行官迪迪埃·图比亚(Didier Toubia)表示，当时该公司最初的产品仍然相对较薄，但该公司的技术“标志着真正的突破和生产细胞培养牛排的巨大飞跃”。
自2017年成立以来，Aleph已经产生了足够的乐观情绪，从风险投资家那里筹集了1400多万美元，《福布斯》报道．这笔资金使该公司得以对其技术进行试验，但它并不是唯一一家希望将细胞培养肉推向市场的企业。
其他手机公司也竞相率先推出价格实惠的手机牛肉、鸡肉，鱼或甲壳纲动物产品。Memphis Meats正在研究实验室培养的肉类和家禽泰森食品和嘉吉都进行了投资,而无鳍的食物生产基于藻类的虾使用转基因藻类。只是在努力开发实验室培养的鸡并与日本肉类生产商鸟山禽肉合作培育实验室培育的和牛．
Aleph可能需要筹集更多的资金来资助其在地球上的细胞培养生产。虽然该公司是全球顶级的细胞肉制品公司之一，但至少在未来几年内不太可能推出任何零售产品。
全球细胞肉制品公司出现了一阵投资活动去年，12家公司通过14笔交易筹集了5000万美元。这表明，尽管离结出果实还有几年时间，但人们仍有信心用一种比传统的动物性农业更可持续的方式来满足未来的蛋白质需求。
