作为波士顿啤酒(Boston Beer)的产品开发主管，安妮特·弗里奇(Annette Fritsch)在创建诸如Truly这样的品牌方面发挥了重要作用，Truly是硬苏打水领域的领军企业。现在，她希望自己的下一个巨大成功将来自4000英里外的芬兰，一种有60年历史的柑橘类饮料，而美国消费者对其基本一无所知。
＂我们一直在寻找下一个Truly，我是说，谁不想要下一个Truly呢?”弗里奇他于2010年加入了萨姆亚当斯啤酒和愤怒果园(Angry Orchard)硬苹果酒的制造商。“W我们必须保持创新，保持兴奋，想出进入饮料领域的新方法，这样我们才能真正满足饮酒者的需求。”
弗里奇说，波士顿啤酒对这款名为“白维长饮”(Bevy Long Drink)的新产品的乐观态度，来自于它所提供的可及性和独特的饮料体验:轻松饮用带有甜味的鸡尾酒，以及硬苏打水提神的余味。
弗里奇说，随着饮酒习惯从外出喝啤酒转向寻找适合特定场合的饮料，波士顿啤酒“必须开始进化”，寻找可以利用的新产品和饮酒场合。贝弗，她说，“爬到顶端了。”
“白妃真的很独特，”她说。“这不是啤酒。这不是苏打水。它甚至算不上鸡尾酒，因为它结合了差距。这和……外面的任何东西。我不担心我们会获得更多的货架空间。”
旧的又是新的
这种长酒体的名字来源于它的典型特征有和传统鸡尾酒一样多的酒，但是包括更多的机在一个高脚杯里。这种饮料的历史可以追溯到1952年赫尔辛基夏季奥运会，当时是芬兰政府委托举办的的创建一个令人耳目一新的预混鸡尾酒的调酒师,为游客服务。
杜松子酒一种传统上含有杜松子酒的饮料和西柚汽水非常受欢迎，以至于赫尔辛基奥运会结束后，它的生产还在继续，但它被政府严格监管了40多年。直到1995年，官员们才放弃长时间饮酒的垄断年代啤酒厂通过生产自己的啤酒迅速获得了资金。
如今，在这个欧洲国家，它在商店的货架上、酒吧里，甚至在桑拿房里随处可见杂货店和卖酒的商店都专门卖这个。2020年，芬兰啤酒厂估计销售了5030万升(1330万加仑)的长时间饮料，根据Statista的数据虽然较上年略有下降，但较十年前增长了近25%。
“白妃真的很独特。这不是啤酒。这不是苏打水。它甚至算不上鸡尾酒，因为它结合了差距。这和……其他任何事情。”
安妮特•弗里奇
波士顿啤酒产品开发高级总监
波士顿啤酒(Boston Beer)的贝弗(Bevy)在制作长时间饮料时采用了一种略有不同的方法，它没有采用传统的杜松子酒，而是采用了通常在啤酒或硬苏打水中使用的麦芽基酒。野生杜松子的浆果增添了杜松子酒特有的微妙风味。到目前为止，白妃啤酒似乎取得了初步成功，波士顿啤酒首先在全国20个市场扩大了这种长时间饮料的销售于11月初推出。
随着消费者偏好的变化，波士顿啤酒(Boston Beer)等酒精饮料公司仍在寻找下一款热门饮料——随着啤酒制造商将市场份额让给烈酒等其他类别，这种变化对啤酒制造商的打击尤其沉重。
就连一直是大型啤酒公司增长关键来源的硬矿泉水也出现了这种情况目睹了销售放缓．波士顿啤酒(Boston Beer)在承认这一事实后，去年市值蒸发了数十亿美元高估了该类别的需求。这个市场上也越来越多包括烈酒在内的产品，这给Truly、White Claw和Bud Light Seltzer等品牌带来了更大的压力。
IWSR饮料市场分析公司北美研究主管亚当·罗杰斯(Adam Rogers)表示，推广和使用“长饮”这个名称，在很大程度上是酒类公司用来吸引消费者购买现有饮料的一种营销手段，而不是代表一个新品类或产品。他指出，这个词还包括其他流行的酒精饮料，如高波威士忌、朗姆酒和可乐，或莫斯科骡子。
就像所有被认为是新的事物一样倾向于在提高知名度的同时，我们确实看到品牌在利用“长饮”这个营销术语与日益普及罗杰斯在一封电子邮件中说。
日益激烈的竞争
最早进入这一领域的美国公司之一是长饮公司，推出了2018年4个月朋友三名来自芬兰，一名来自美国
在注意到美国的市场机会后，Mikael Taipale和其他创始人——他们都没有饮料方面的专业知识——为他们自己的长时间饮料制作了多个版本，让朋友们试着盲品，并与芬兰货架上的其他版本进行比较。在纽约的酒吧和酒类商店推出“芬兰长饮”三年半后，该公司正准备于2022年在全美范围内推出，包括沃尔玛和克罗格在内的美国零售商。
“最初人们嘲笑我们。他们会说，‘你说这是一个类别是什么意思?这只是你的产品，”塔帕尔说。“最大的阻力是，没人会喝罐装鸡尾酒，也没人想要这个。但很明显，我们现在知道，行业里的每个人都在谈论罐装鸡尾酒和苏打水。”
这种快速增长吸引了众多名人的兴趣，其中包括演员迈尔斯·泰勒(Miles Teller)和职业高尔夫球手里基·福勒(Rickie Fowler)，他们两人都加入了该公司，成为这种罐装鸡尾酒饮料的共同所有者。去年夏天,The Long Drink公司完成了2500万美元的融资由现有投资者和投资管理公司Neuberger Berman牵头。
塔帕莱淡化了波士顿啤酒对长期饮料市场的影响，他指出，这家酒精生产商的兴趣只会强化他的公司的信念，即美国市场已经成熟。他说，白妃还将吸引人们对新生的美国市场的关注，并为这一领域的增长做出贡献。尽管如此，塔帕尔表示，波士顿啤酒的使用更便宜的麦芽醇基而不是溢价烈性酒并不能使它成为“真正的”长饮，而且只能供饮用误导消费者。
他说:“我认为，其他人看到了这一领域的潜力，看到了这款饮料的潜力，这是件好事。”“我们需要确保消费者知道，它不是真正的长篇大篇，它是试图借用故事的廉价版本。”
波士顿啤酒回应称，白妃长饮的灵感来自芬兰经典的长饮鸡尾酒，“一切都是为了方便。”
