潜水简报:
纽约州民主党参议员陆天娜(Kirsten Gillibrand)。以及康涅狄格州民主党众议员罗莎·德劳罗(Rosa DeLauro)。他要求农业部长桑尼·珀杜(Sonny Perdue)透露哪些是牛肉加工厂与沙门氏菌爆发有关．他们在上周的一封信中说，美国农业部食品安全与检验局(Food Safety and Inspection Service)在六个生牛肉样本中发现了爆发疫情的菌株，但监管规定不要求采取补救措施保护公众免受受病原体污染的产品的伤害。
这两位国会女议员对珀杜说，美国疾病控制和预防中心的报告显示，被一种致命沙门氏菌污染的绞碎牛肉导致一人死亡，八人住院。11月15日，加州汉福德的中央谷肉类公司，回忆约有34222磅的碎牛肉产品以斯达特兄弟品牌销售，可能被沙门氏菌污染。
吉利布兰德和德劳罗说，他们希望美国农业部公布收集的样本数据，这样就可以确定在fsis监管的机构中发现的致病菌株与确诊的食源性疾病病例之间的联系。他们写道:“这些链接为企业提供了可操作的信息，以降低食品安全风险。”两人还要求珀杜在12月13日之前回答几个问题，包括样品在哪里采集，FSIS如何通知机构，共同来源是什么，以及如果不知道，FSIS正在做什么来查明。
潜水的见解:
陆天布兰德和德劳罗正试图让美国农业部分享有关哪些特定的牛肉工厂的设施中可能有受污染的产品的信息，该部门通常不会透露这些信息。他们认为，如果是这样的话，企业、消费者和公共卫生官员将更容易根据这些信息采取行动。
这些女议员指出，该机构没有公布某些抽样信息，因为担心会造成公众困惑或导致公共卫生当局跟进误导性的说法。但是，他们补充说，他们不相信潜在的负面结果“会超过向行业提供有关食品加工设施污染的相关、准确和及时的信息，以及为更好的食品安全控制创造基于市场的激励措施所带来的好处”。
时间会告诉我们珀杜是否会对国会女议员的信做出回应。与此同时，联邦监管机构也面临着越来越大的压力为了向公众提供更多的信息，而且要更快-关于不断增加的食源性疾病爆发。这包括污染源是什么，如何识别污染，以及在进入市场之前销毁受污染的产品。
美国农业部最近在抽样结果和其他程序方面更加坦率。FSIS的去年说过它发布了屠宰场的名字没有达到沙门氏菌的鸡肉部分的性能标准，而之前只公布了整只鸡的结果。美国农业部去年11月表示，将改变沙门氏菌检测项目和后续抽样程序。
这类信息是否能准确描述食品安全做法是另一个问题。然而，消费者的趋势是提高透明度，而不是减少透明度，所以毫无疑问，公众希望更多地了解这些结果和其他涉及食品安全监管的情况。
与前几年相比，去年沙门氏菌感染人数有所上升，但这一增长可能部分原因是快速诊断测试的广泛使用，根据疾病预防控制中心．以肠炎沙门氏菌为例——最常见的沙门氏菌血清型——其发病率10多年来一直没有下降。
疾病预防控制中心估计一个在美国，每年约有135万人感染沙门氏菌，约420人死于感染。美国疾病控制与预防中心表示，其中约100万例疾病是由食物引起的，1.9万人住院治疗，380人死亡。
的美国消费者联合会批评过政府吗因为它所谓的未能充分解决高离婚率almonella感染。该组织说，应加强执法力度，美国农业部应考虑生肉和家禽受到病原体污染“掺假”。
除非被要求这样做，否则美国农业部和食品药物管理局不太可能主动与公众分享更多的食品安全信息，也不太可能要求他们监管的公司提高透明度。然而，这样做可能会减轻国会的压力，增强人们对他们活动的信任。它还可以帮助工业界更好地协调对污染问题的反应，并采取更有效的措施减少污染发生的频率。
