潜水简报:
- 瑞银(UBS)的一份报告显示，在过去10年或15年里，美国巧克力零售销售额每年增长约3%，略高于传统食品的整体增长速度。去年的销售额达到了180亿美元左右。
- 但这些销售数字可能具有欺骗性。报告还发现自2005年至2006年达到峰值以来，美国人均巧克力消费量已经以3%的复合年增长率下降。销售额的上升似乎不是因为消费的增加，而是因为这个行业的优惠定价。
- 不过，据尼尔森(Nielsen)的数据，去年黑巧克力的销量增长了6.8%，超过了整个巧克力行业的2.5%。D据英敏特公司(Mintel)的数据，2014年方舟巧克力占美国上市巧克力总量的三分之一以上(36%)，2015年这一比例上升至37%。
潜水的见解:
尽管人均巧克力消费量有所下降，但销售数据显示出消费者对优质巧克力的青睐。据尼尔森(Nielsen)的数据，主流品牌仍占美国巧克力销量的很大一部分，约占88%，但高档品牌占了第二大份额。
高级巧克力糖果行业(Candy Industry)的数据显示，巧克力的销量约占美国巧克力总销量的8%。即使是主流巧克力生产商，优质巧克力也能成为他们的福音，因为优质巧克力往往价格更高，利润率更高。
季节性巧克力也是假日期间细分市场销售的主要贡献者，但由于大量促销支出，其利润率往往较低。复活节会candy-centric假期其次是万圣节和情人节。但即使是在刚刚过去的这个情人节，欧睿信息咨询公司预测v巧克力的销量将下降0.6%。
