潜水简报:
- 根据dunnhumby的一项新调查，今年的情人节，千禧一代正在大肆挥霍，58%的千禧一代男性和28%的千禧一代女性承诺在这个节日上消费100美元或更多。
- 巧克力是第二大最受欢迎的礼物，仅次于贺卡，分别为39%和41%。
- 约30%的消费者说，他们会在家做饭庆祝春节，不过超过一半的人说他们会出去吃饭。
潜水的见解:
美国糖果协会(National confectionery Association)的数据显示，今年情人节，消费者将花费11亿美元购买糖果，较去年上升2.6%，为2011年以来的最高增幅。其中大约四分之三的销售额将来自巧克力。然而，巧克力的销量预计将下降0.6%到今年的137万吨。
尽管销量下降，可可成本上升，但为了在情人节结束后实现销量增长，制造商们正在推广优质巧克力产品，比如好时的Kisses Deluxe首次亮相去年在这个领域竞争;雀巢的Cailler，最近扩大分销到美国和其他市场;Godiva，它宣布新赛季2015年的假日季，旨在让品牌的产品更平易近人和真实。
美国纯黑巧克力的销量增长了35%欧睿信息咨询公司(Euromonitor)的数据显示，在截至2015年的五年里，牛奶巧克力的销售额增长了6.189亿美元，而纯牛奶巧克力的销售额增长了16%。不过，就巧克力种类而言，牛奶巧克力仍是销量的明显领先产品。黑巧克力常被人们联想到高级巧克力糖果行业(Candy Industry)的数据显示，糖果行业近年来实现了两位数的增长。但美国糖果协会(National confassociation)表示，黑巧克力也被认为具有健康益处，这使得它对注重健康的消费者更具吸引力。
像圣诞节、万圣节和复活节等其他甜食友好的节日一样，情人节是放纵的日子，即使是对那些关注糖摄入量的消费者来说也是如此。玛氏巧克力北美总裁特雷西·梅西相信糖果更像是治疗她在去年7月接受《财富》杂志(Fortune)采访时说。这使得这一细分市场更不受其他加工食品种类近年来由于消费者健康趋势而出现的销售波动的影响。
