潜水简报:
- 英国一项新的研究发现，受欢迎的植物性牛奶可能会让消费者有缺碘的风险，据foodbev Media报道．萨里大学的研究人员发现，牛奶的碘含量只有牛奶的2%左右，而牛奶是英国饮食中碘的主要来源。
- 这项发表在《英国营养学杂志》上的研究指出，这对孕妇尤其危险，因为碘对胎儿大脑发育至关重要。
- 如果消费者不吃乳制品，研究人员建议从其他食物来源获取碘，并服用补充剂。
潜水的见解:
如果问普通消费者是否摄入了足够的碘，对方可能会露出疑惑的表情。碘是一种人体需要矿物质来制造甲状腺激素，控制新陈代谢。在怀孕和婴儿时期，这些激素对骨骼和大脑的正常发育也至关重要。但是，尽管碘在健康方面发挥着重要作用，许多消费者并不知道它是什么，以及它如何影响他们的身体。
英国消费者的碘主要来自乳制品，而美国消费者的碘主要来自两者牛奶制品和由谷物制成的强化cpg，如面包和谷物．
一个不吃任何形式乳制品的消费者可以从其他天然食物来源中获得足够的碘。鱼、海带、虾和其他海鲜含有丰富的碘以及强化面包和谷物。如果一个消费者是素食主义者和无麸质，他可能需要考虑服用碘补充剂。
乳制品行业可能会试图利用这项研究作为他们与植物性牛奶的战争的弹药，植物性牛奶正在迅速从奶牛生产的牛奶中窃取市场份额。敏特公司称,2015年，美国非乳制品牛奶销量增长了9%,而牛奶销量下降了7%在同一时期。
不过，这种攻击方式可能存在几个问题。首先，许多选择喝植物性牛奶的消费者仍然吃其他乳制品，如酸奶和奶酪。如果他们从其他来源获得碘，就没有理由换回喝牛奶。
但这项最新研究中最重要的部分之一是研究进行和发表的国家:英国。虽然在美国，碘通常被添加到食盐中，而且随处可见，但在英国却不是这样如果美国消费者愿意的话从盐中获取他每天所需的碘在美国，他每天只需要摄入大约半茶匙。
