以下是Puris Holdings首席执行官Nicole Atchison的一篇客座文章。
《华尔街日报》最近发布了一个排名全球100家最具可持续管理的公司．可持续发展的话题在食品领域有着巨大的影响，许多品牌围绕这个话题建立了整个商业模式，但该行业在榜单上的代表却远远不够。这背后的原因可能比你想象的要复杂。
公认的可持续性需要多方面的因素:良好的政策、项目、环境、社会和治理(ESG)方面的进展以及透明度。如果一家公司不提供关于ESG和可持续性的企业活动和指标的可见性，无论他们做了什么，他们都无法在这样的榜单上获得高分——或者在公众的印象中。
总的来说，食品公司的供应链和活动从来都不太透明。由于食品空间的广度，许多公司认为他们的供应链作为这是他们竞争优势的一部分，因此对其加以保护。此外，粮食体系的大部分是围绕商品农业和大规模加工而设计的，这使得透明度变得更加困难。由于基础设施的设计是为了在大宗商品规模下蓬勃发展，这就不足为奇了大规模整合正在食品和农业领域发生，进一步削弱了向透明度的转变。
最终，上市公司需要为股东展示增长和回报。优先考虑ESG的供应链往往比建立在利用政府补贴的模式上的资源密集型供应链更昂贵。然而，资本正流向那些积极减少环境影响、关注人类和社会问题的公司。随着规模的扩大和监管开始朝这个方向倾斜，环保材料的成本将继续与资源密集型材料持平。然而，对于那些试图在下个季度实现业绩的公司来说，它们可能没有能力专注于长期游戏。
这并不是说食品公司没有做得很好，没有取得真正的进展。事实上，事实正好相反。食品巨头达能是最大的共益企业之一其中27个实体已获核证．通用磨坊承诺在未来十年中将温室气体排放量减少30%，并在2050年实现零排放。Beyond Meat委托密歇根大学进行了一项生命周期评估，发现温室气体排放量减少90%与四分之一磅的美国牛肉汉堡相比。
下一代的食品品牌专注于可持续发展和服务于顾客的需求，优先考虑好的业务而不是好的营销。有环保意识的植物性食品销售继续攀升在2019冠状病毒病(COVID-19)大流行期间，这一市场的价格已经接近1美元到2030年达到850亿瑞银(UBS)的数据显示。
粮食和农业贡献2019年美国国内生产总值为1.1万亿美元美国的市场份额为5.2%。当所有涉众一致时，这个系统可以成为一个好的来源,显示改变是必要的，可能的和有益的。
这种结合现在正在ESG投资中发生加速这是一种新的关注再生农业以及消费者对食物的兴趣对人类和地球都有好处．这种积极结合增强透明度,因为公司分享他们所做的工作感到骄傲,他们的供应链合作伙伴和员工的项目——将使食品行业吸引下一代的顶尖人才,引领我们走向一个更好、更可持续食品的未来。
