少数迹象指出Spindrift的成功，这是用真正的水果制成的闪闪发光的水的Massachusetts生产商。
只有八年前，创始人和首席执行官比尔克里曼用他的丰田普锐斯卖水。他已婚，有四个孩子，对自己的房子拥有留置权，并试图出售Spindrift——当它生产时，就阻塞了生产线。他经常被零售商拒绝。
“如果它不起作用，那么对我来说，有一大堆问题就会变成现实，”Creelman在回忆Spindrift早期的时候告诉Food Dive。“所以我必须让它发挥作用。我认为在那种环境下，通常是在绝望中，你通常会想出最好的答案。”
今天，该公司 - 在过去两年中看到销售飙升800％ - 理想情况下，理想地定位参与日益增长的消费者需求，对您不牺牲味道的更好的苏打替代品。Spindrift在数千家商店提供了近50名员工，其中包括贸易商乔，星巴克，整个食物，Wegmans和Target。该公司预计近25,000楼的产品将在2018年底左右提供。
克雷尔曼接受了Food Dive的采访浪花的快速增长，挑战业务面临着，公司的未来。面试已为简洁而编辑。
食物潜水：谈谈引发饮料的机会。
比尔·克里曼spindrift首席执行官:…对于Spindrift来说，一个令人兴奋的机会是你有一个40或50年的口味苏打水类别，从来没有真正的成分，从来没有颜色，从来没有果肉，你知道，从来没有温度敏感性或来源。我们认为食物世界里的所有方言都是日常生活中常见的东西都没有触及这一范畴。这确实是Spindrift的机会。
的LaCroix的浮雕水域迅速增长，Pepsico的Bubly和Nestlé扩展到目标主流购物者。空间过饱和吗？
CREELMAN:有200加上品牌和成千上万的产品。......我认为发生了什么，有很多方法，闪亮的水已经成为苏打水。泡沫没有消失。人们喜欢泡泡。这对我们所有人都有很好的消息。......苏打水带来的汽油带来了一些味道，仍然是味道的感觉。
我觉得现在还太早了。如果你看它的品类大小，它比苏打水小得多。所以我们所有人都有一个问题，多大才算大，从类别的角度来看，它从这里走向哪里?．．．货架空间很紧。碳酸软饮料仍然是迄今为止，获得不成比例的货架空间。然后[有]基本上整个类别的成分缺乏分化：只是碳酸水和天然味道。我们的挑战是从成分的角度来看，这些产品之间的实际差异实际上。
你如何区分自己的竞争对手？你的一些大口袋竞争对手可能有更多的钱来花钱。
CREELMAN：我想说我们有几种方法. ...首先,……我们通过我们的零售合作伙伴讲很多故事…Sweetgreen, Panera, Chopt等等挖在n或Roti.现代地中海．与真正的食物和其他人讲真正的成分故事的联系...... [是]我们故事的巨大部分。
另一个只是品尝我们的产品，看到我们的产品。它看起来不一样。它的味道不同。所以我们花了很多时间在取样和把液体拿到消费者面前。
然后最后一个是......一些消费者营销。真正看着其他品牌伙伴关系或影响者合作伙伴，这些伙伴都是关于透明度和健康，更好的，并开始真正依靠那些合作伙伴来帮助他们放大我们的信息。我们永远不会突出大人物。我们必须以其他更具创造力的方式做到这一点。
你会考虑与一家大公司合作，这将在Spindrift中采取小股权吗？你会考虑卖吗？
CREELMAN目前，我们还没有考虑到这一点。对于这个类别和我们的品牌来说，现在还为时过早。我们的品牌知名度仍然很低，所以我们总是在寻找能够增加价值的合作伙伴。
但是，现在，我认为最大的机会更加愿意留下课程。我们喜欢我们正在做的事情。成为这个空间中的破坏性品牌真是太有趣，所以现在的目标是我们的目标。
你和bubly, LaCroix以及市场上其他类似的产品有什么不同?你如何竞争或脱颖而出?
“我认为最大的机会是留意课程。我们喜欢我们正在做的事情。成为这个空间中的颠覆品牌真的很有趣，所以现在是我们的目标。”
比尔Creelman
首席执行官,浪花
CREELMAN当前位置基本上，这些产品都是由一种成分制成的:气泡水. ...在气泡水的历史上，从来没有任何东西是真实的. ...所以没有颜色。没有纸浆。我们的产品具备所有这些条件。他们的颜色。纸浆。我可以告诉你是柠檬树。背面标签上写着"柠檬" . ...从这个意义上说，我们认为自己确实是第一个产品类别。这是令人兴奋的。这也非常具有挑战性，因为现在你在某种意义上要重新创造或逆转历史，或者回去重新教育人们。
据镜子近10年来弄清楚如何制作Spindrift。它实际上需要投资供应链。首先，我们不得不找到所有新鲜的果汁，那么我们不得不设置植物，所以他们可以处理所有新鲜的果汁，然后我们必须使它稳定，所以它是商业上可行的。所以这是我生命的工作。
就在字面上的情况下，其他[品牌]，一切都在室温下运行。一切都只是一种自然的味道。它甚至没有说“柠檬”在背上。它说“自然”。所以即使你是......转动（罐头或瓶子），他们都没有召唤任何特定类型的水果。因此，几乎难以相信它是[该类别是]近半个世纪的老年，但却没有以其他大型类别创新的方式没有创新。
你看到其他较大的球员复制你吗？
CREELMAN:这个类别很小，所以我们不想打败(任何人)，或者我们不谈论这个类别的其他竞争，因为……这里的巨大机遇是让更多的人接触到苏打水。我的主要目标不是让今天喝其他产品的人。它真的会让喝CSD或其他产品的人。实际上，我们需要它们以某种方式穿过苏打水的大门，品尝所有这些其他品牌，欣赏我们的不同点。
在过去两年中，Spindrift的销量飙升了800%。这背后是什么?
CREELMAN我们在销售方面一直很有目的性。这不是为了销售而销售，也不是为了讲故事而销售，所以这是非常刻意的。餐饮服务是最初的切入点，然后我们逐渐进入零售领域——Trader Joe’s、Target和Whole Foods，现在，最近还有星巴克。这真的很令人兴奋，但也一直在等待合适的时机。如果零售客户已经准备好购买苏打水，如果他们还没有看到这个领域正在发生的事情(那么我们)，很可能不是正确的品牌开始他们在. ...我们确实从这类产品的销售中受益。
如何你们的产品和市场上其他的产品相比好吗?
CREELMAN我们属于高端。所以，用真正的原料，你想想新鲜的柠檬，橙子，葡萄柚和我们生产这些产品的过程是什么。它的保费肯定会稍微高一些，但我们说的基本上是可获得保费。所以它的定价仍然是人们能够负担得起的，我们典型的8包大约是5.99美元。四个包的价格大约是3.99美元。
在获取真正的原料并将其加入饮料的过程中，你经历过什么挑战吗?
CREELMAN:你可以想象，美国各地的这些闪闪发光的工厂从来没有真正处理过原料，当然也没有大规模处理过。你带着鲜榨的果汁或浓汤出现在那里，他们看着你，好像你有三个头，但他们没有冰箱。也许他们有个储物柜. ...我们已经成为这些生产设备不受欢迎的人，因为我们会堵塞他们的生产线。他们必须放慢奔跑的速度。他们经常说他们一周后在别人的产品中发现了纸浆。我们一遍又一遍地被拒绝。事实上，几乎我们今天所有重要的零售合作伙伴，也就是(我们销售的)大多数人，一开始都对我们说“不”。后来，人们逐渐接受了这种产品。
“我认为失败是走向成功的必要步骤。你必须倾听，尤其是在这种动态的环境中。”
比尔Creelman
首席执行官,浪花
我认为失败是成功之路的必要步骤。你必须倾听，特别是在这种动态空间中。当你听到客户说“好吧，你知道，吉尼时，我很爱，我喜欢这个，但是你想过这样做吗？”这是一个艰难的企业家。......我倾向于认为我的想法是最好的想法，但现实是通过合作，一般是最好的生存。
零售商一开始是怎么告诉你的?
CREELMAN：我们开始使用瓶装产品，玻璃产品是冷藏的，底部有一英寸的纸浆。它被称为苏打水，每天都是2.99美元。...所以零售商说：“男人，这很难处理，因为它是冷藏和占用空间。......男人，这是昂贵的。这是美味的，但你没有回家。碳酸多少钱喝酒是人们要走的？“
我们(对顾客)说，“请试一下，请试一下，请试一下，”但同时我们又说，“等一下。”这是一项长期可行的业务吗?在这个过程的最后，我们真的能有业务吗?”
自从您开始业务以来，事情如何发生变化？
CREELMAN:我们非常幸运。我们激起了变革之风。波光粼粼的水空间绝对有一个时刻. ...我们努力建立的不同之处，我认为得到了更好的理解。我们认为两种趋势将会继续。第一，从农场到餐桌的透明度。人们想知道他们的食物来自哪里。这种趋势是真实存在的。然后我们认为，人们不太可能会回到只喝含糖饮料的状态，这似乎不太可能。糖和远离糖的趋势已经持续了很长时间。 And the sugar replacements are a little bit questionable. So that's how we've approached it.
你怎么知道闪闪发光的人气将持续？
CREELMAN：这是有趣的，我的意思是，我只是认为它具有如此广泛的吸引力和闪闪发光的饮料的想法，适用于八岁和80岁的......这是10年前的闻名。......我认为它已经足够了，它对足够的消费者的作品需要它具有它的力量。我可能是错的，但现在是我们所做的赌注。
