潜水简报:
- 波士顿啤酒(Boston Beer)计划在2021年初与塞缪尔·亚当斯(Samuel Adams)合作推出一款非酒精精酿啤酒——Just the Haze。该公司在一份声明中说它花了两年时间研究和酿造出朦胧的IPA。
- 只是雾霾将以12盎司的罐头，六包装和单罐销售。波士顿啤酒说，酿造有前期柑橘香气，墨粉丛，橘子和石灰，以及热带和石材果券，包括菠萝，番石榴，甜瓜和桃。
- 非酒精啤酒空间一直在迅速增长，波士顿啤酒是推出产品的最新公司。今年早些时候，Anheuser-Busch发布了它的第一个零零啤酒在百威品牌下调百威品牌零。
潜入洞察力：
尽管一些酿酒商可能不愿进入非酒精啤酒领域，但近年来该领域的快速增长还是促使一些酿酒商大胆尝试。
塞缪尔·亚当斯啤酒公司的创始人吉姆·科赫在一份声明中说:“我可能曾经说过，我们永远不会酿造无酒精(NA)啤酒，但多年来我学会了永远不要说永远。”
而不含酒精的饮料只占一小部分美国啤酒市场，杂货店，便利店，酒类和其他连锁店的销售额仅占0.37%，根据Goodbeerhunting引用的IRI数据-越来越多的公司正在确保他们的产品在该领域。百威英博计划拥有占其全球啤酒销量的20%到2025年，来自NO-和低酒精啤酒。
这并不奇怪，因为大型啤酒公司的大品牌销量多年来一直在下滑。向硬苏打水、苹果酒甚至咖啡领域扩张的努力还不足以抵消销量的下降。根据IWSR的数据，总体而言，2019年啤酒销量下滑了2.3%，连续第四年下滑。这主要是由于国内啤酒销量下降了3.6%。与此同时，Global Market Insights估计到2024年，无酒精啤酒市场将达到250亿美元。
在许多情况下，啤酒公司正在镜像在介绍模拟汉堡包，鸡肉或其他动物产品的产品时镜像植物的肉类公司正在做什么，这对避免肉类来说是不够的;替代品需要具有与真实的味道，看起来和纹理。波士顿啤酒和其他引入非酒精酿造的公司将竭尽全力宣传他们对真正的啤酒有多么相似。
全球市场见解指出多25%的欧洲人更喜欢非酒精啤酒的味道。该公司表示，这强调了“推出更有品味的产品，以刺激产品的采用”的必要性。
波士顿啤酒指出，多年来一直在对国际非酒精啤酒空间留下手表，“认识到其重大增长作为健康选择。”波士顿啤酒而不是匆匆推进，而是访问非酒精啤酒，以了解技术，并审查了数百种酵母菌株，以创造一个有刀啤酒的口味的祭品。
随着越来越多的公司进入空间以满足消费者需求的增长，压力将开启不同风格的啤酒，具有独特的风格和名称，就像在过去十年中的工艺球员已经完成的那样。到目前为止，大多数非酒精啤酒来自大公司。波士顿啤酒只是雾霾可以只是从工艺和较小的啤酒公司水龙头进行更多产品的开始。
