联合利华、特易购、雀巢玛莎百货和康尼格拉根据一份调查报告，在为195亿美元的替代蛋白质市场的快速扩张做准备方面，最积极的公司是那些最积极的公司吗报告由FAIRR．
FAIRR,一个致力于减少动物性食品风险的全球投资者网络发布了报告因为它意识到与动物蛋白相关的风险，对该部门需要更多的关注。
FAIRR研究和项目主管阿尔蒂•拉马昌德兰表示:“鉴于消费者越来越倾向于更健康、更可持续的食品，消费者要求食品生产过程更加透明，我们认为这将造成市场空白。”“对全球食品公司来说，重要的是开始真正思考蛋白质的组成是什么样的……我们意识到，这是一个需要这些公司股东更多参与的问题。”
由于报告中评估的25家公司都是上市公司，Ramachandran说，促使FAIRR成员为报告提供资金的可能主要动力是他们自己的潜在投资。
该集团研究了从公司研发投资到消费者参与的方方面面，以评估他们计划如何重塑产品组合。
“我们不会规定公司需要做什么，”拉马钱德兰说。“从投资者的角度来看，我认为投资者只是想了解企业是如何考虑这些风险的，并将这些风险考虑到自己的业务增长决策中。”
报告称，这五家积极主动的公司都在解决其供应链中动物性产品的环境风险，并扩大其蛋白质产品组合。16家公司在“积极”这一项上排名居中，而亚马逊(Whole Foods)、好时(Hershey)、好市多(Costco)和萨普托(Saputo)这4家公司在“积极”这一项上排名垫底。
报告说，要被归类为积极主动的企业，必须制定可持续蛋白质组合的发展战略，并认识到严重依赖动物性产品所带来的环境风险——根据联合国粮农组织的数据，牲畜供应链产生的温室气体占全球总量的14.5%。联合利华、乐购和雀巢都在解决与其供应链相关的排放问题，乐购的目标是减少排放温室气体到2025年排放60%。
“对全球食品公司来说，重要的是开始真正思考蛋白质组成是什么样子的. ...我们意识到，这是一个需要这些公司股东更多参与的问题。”
Aarti拉马钱德兰
FAIRR的研究和业务主管
排名靠前的公司还扩大了植物性产品的供应。Ramachandran说，他们在向FAIRR传达他们的计划方面也是最积极的。
刚刚的蛋替代只是鸡蛋植物性产品除了肉而且不可能的食物,达能而且Chobani植物的酸奶ipo之所以受到重视，是因为它有助于企业在一个日益拥挤和混乱的市场中获得份额。
该报告说由于好市多是北美最大的肉类买家之一，因此失去对这个不断增长的行业的控制的风险最大。该公司在肉类供应链上进行了大量投资，虽然去年推出了一款广受欢迎的植物性汉堡，但具体是如何推出的尚不清楚零售商解释了气候变化的风险农业和畜牧业。
根据这份报告，自有品牌给零售商提供了一个机会，让他们可以选择更多实惠的植物性产品。在该报告所研究的零售商中，超过87%的零售商增加了自己品牌的植物性产品，以与外部品牌竞争。
报告称，Nestlé在该领域表现出了最大的主动性。这家瑞士公司收购了以植物为基础的品牌甜蜜的地球而且Terrafertil．它与荷兰合作银行和创业加速器RocketSpace合作泰拉食品和亚博科技加速器项目该公司为创新食品和农业初创企业提供培训。CPG品牌aLso计划出售一份植物性汉堡的零售今年晚些时候。
对于那些落后于追赶新兴行业的公司，比如拥有全食超市(Whole Foods)的亚马逊(Amazon)来说，这一发现可能是一个很好的警告信号。虽然该公司的报告称，消费者参与评分与大多数其他公司一致它缺乏战略，产品组合得分很低。
