潜水简介：
- Voyage Foods是一家总部位于加利福尼亚的公司，具有反向设计的巧克力，花生酱和咖啡，关闭了3600万美元的A系列投资回合。它由瑞银奥康纳（Ubs O'Connor）和第一级基金（UBS O'Connor）共同领导。Horizons Ventures，SOSV的独立生物和社会影响资本也参加了会议。
- 这些资金将有助于航行食品规模，并成为其所谓的道德食品市场的更大参与者。该公司计划将零售和B2B合作伙伴关系混合在一起，并在网上推出了无花生的差价，并在一些零售商的零售商中播放了第二季度的零售商，并与计划为第三季度计划的无可可巧克力搭配配料合作伙伴关系。
- Voyage Foods是使用食品技术来从其他成分中重新创建流行产品的少数公司之一。许多Voyage Foods的领导人，包括创始人兼首席执行官Adam Maxwell和运营主管Kelsey Tenney，来自加利福尼亚州Endless West，这是一家加利福尼亚公司重建工艺品酒精饮料通过类似的过程。
潜水见解：
虽然所有食品都涉及某种科学，但航行食品将其提升到更深的水平。该公司首先研究构成巧克力，花生酱和咖啡的最基线分子。然后，它在其他食物来源发现了这些分子，并将它们与其他成分结合在一起，以制造出真正的产品。Maxwell在9月告诉Food Dive告诉Food Dieve，航行食品的巧克力的成分清单包括葡萄种子，葵花籽，糖，奶油黄油，盐和天然口味。
Voyage Foods尚未推出任何产品，但是这笔资金将为从研发公司到CPG和CPG和成分所需的增长所需的推动力。由于制造过程是如此独特，麦克斯韦表示，航行食品无法与副装合作。该公司于9月从隐身出现时，正在加利福尼亚州建造自己的工厂。
“At Voyage, we’re future-proofing time-tested favorite foods so that we can enjoy them for years to come without having to worry about their impact on the environment and unjust labor customs that contributed to making them,” Maxwell said in a written statement. “We’re thrilled to be working with dynamic investors who are committed to helping us create delicious versions of traditionally unsustainable food products that won't be limited by climate change, humanitarian concerns, or health issues."
该公司针对那些最亲密关注其食品的消费者解决了一些最紧迫的问题。根据最近的嘉吉调查，超过一半的消费者是更有可能购买具有可持续性标签索赔的产品。
根据美国约610万人对花生过敏。食品过敏研究与教育，经常在学校食堂和公共餐馆禁止花生酱。那些有食物过敏或与确实对可能包含坚果的产品非常警惕的人。
航行食品可能是用于食品成分和制造的真正改变游戏规则。如果该公司能够扩展并制定关键的分销协议，则可以在传统上耕种的巧克力和咖啡中凹陷。总的来说，对这两种商品的需求永远在上升。仅美国的巧克力销售是2021年价值211亿美元根据国家糖果企业协会的数据，2020年的美元销售额增长了9.2％。根据美国国家咖啡协会的数据，美国的咖啡消费量已增加到十年。这个春天，三分之二的美国人每天喝咖啡，比自来水以外的任何饮料都要多，比2021年1月的咖啡水平增长了14％。
消费者喜欢的享受的其他来源将有助于满足日益增长的需求，并且非常需要。由于生长季节不佳，咖啡生产是预计今年会失败国际咖啡组织发现，预计消费将超过它。只要航行食品可以清楚地表达其信息和方法，它也可以根据可持续性和人道主义因素吸引消费者，实现该公司的主要目标之一。
