看来，今天每个人的饮食都很健康。有机食品市场正在发展，并改变着人们的饮食方式，这意味着第三方物流和供应链中的其他环节也在发展和变化。
例如，据公司商业品牌Robinson Fresh的全球采购副总裁迈克尔·卡斯塔涅托(Michael Castagnetto)说，C.H. Robinson就为此设立了一个部门，为更广泛的类别提供全年解决方案，包括有机食品。销售和分销传统和有机品种的新鲜农产品。
Castagnetto说:“我们必须在我们的业务中为所有垂直领域建立有机专业知识，并与有机专家补充我们的主导类别，以便能够为我们的客户提供传统和有机采购。”
但随着有机食品市场的增长，风险也越来越大:根据一项华盛顿邮报》调查今年5月，三千六百万磅的大豆被错误地标记为美国农业部有机大豆。
这些大豆从乌克兰到土耳其再到美国。当这些大豆离开乌克兰时，它们被标记为“普通”大豆，经过杀虫剂熏蒸。当它们到达加州的目的地时，认证文件已经被伪造，它们被贴上了“美国农业部有机食品”的标签。
在《华盛顿邮报》的调查促使美国农业部停止分发之前，2100万磅用于牲畜饲料的大豆已经分发出去。
我们必须在所有垂直领域的业务中建立有机的专业知识。
迈克尔Castagnetto
罗宾逊食品公司全球采购副总裁
食用了受污染饲料的牲畜生产的乳制品、牛肉、猪肉或其他产品不能再作为有机食品出售，这将损害供应商的声誉，他们对虚假标签毫不知情。
因此，随着越来越多的消费者需求有机食品，越来越多的经销商处理有机材料，供应链的可见性和跟踪比以往任何时候都更加重要。
有机食品的受欢迎程度正在飙升
根据美国有机贸易协会(OTA) 2017年5月的一份报告，2016年美国有机食品销售额增长了8.4%，达到430亿美元。非食品有机产品的销售额增长了8.8%，达到39亿美元。
这似乎表明，消费者正在把有机产品添加到他们更传统的购买。
在线旅行社首席执行官兼执行董事劳拉·巴特查在其年度“有机”政策会议上表示:“无论是在农场门口还是在收银台，有机产业都将继续成为食品和农业经济的真正亮点。”小种子成就大成果。”
巴特查说:“有机农民不只是在做生意，他们还在扩大规模。”“有机处理、制造和加工设施正在开放、扩大和改造。有机农场、供应商和处理人员正在全国各地创造就业机会，有机部门正在增长，并创造出消费者日益要求的健康、环保产品。”
有机水果和蔬菜是最大的类别，占所有有机食品销售额的近40%，2016年增长了8.4%，达到156亿美元。2016年，美国人吃的农产品中有近15%是有机的。
不仅仅是农产品。
有机产业继续是食品和农业经济的一个真正的亮点，无论是在农场门口还是在收银台。
劳拉Batcha
OTA的首席执行官
2016年，有机肉类和家禽的销售额增长了17%以上，达到9.91亿美元，是该类别有史以来最大的年度增幅。这一领域的持续强劲增长应该会推动2017年的销售额首次突破10亿美元大关。
越来越多的人意识到有机食品比天然的、草饲的或无激素的肉类和家禽更广泛的好处，这也刺激了消费者对有机肉类和家禽通道的兴趣。
高成本和认证给分销商带来了风险
当农民决定种植有机作物时，他们面临的风险增加了。例如，来自害虫的风险增加，以及成本——获得认证至少要花费750美元——和时间——多达三年——转换为有机农业。
例如，根据全球采购情报咨询公司SpendEdge的说法，在美国，用于有机农业的土地必须在36个月内不使用包括许多杀虫剂在内的违禁物质，才能以有机产品的形式出售。
在美国，农民必须获得认证，并遵守食品和药物管理局(FDA)关于有机食品从农场运输和储存到消费者的规定。
有机农民不只是在做生意，他们还在扩张。
劳拉批
首席执行官在在线旅行社
Durst Organic Growers是一个北加州的家庭农场，大约从19世纪就有了。现在(第四代)的人决定走向有机，并在1988年种植了第一个有机作物西红柿。一年后，农场开始种植第一批有机新鲜西红柿和混合甜瓜，并在旧金山湾区的市场上出售。
Durst Organic Growers的发言人说:“Durst Organic Growers在收货、生产和运输过程中检查供应。”“我们检查任何外来材料，如金属、塑料、木材或任何可能对原材料、包装和成品造成风险的东西。我们的产品团队一直在监控供应状况。如果我们觉得这些供应品存在任何安全问题，我们将把它们放在适当的回收区域或销毁。”
供应链对实现这一切至关重要，但这并不容易。Robinson Fresh的Castagnetto表示，有机产品对供应链的影响因类别而异。他指出，在很多情况下，大型农场已经将有机种植融入到传统的产品组合中。
“然而，”他补充说，“仍然有许多类别的有机种植是由小农户或利基种植者主导的，这些种植者需要额外的卡车停靠站，通过船上货运(FOB)或远期配送服务中心进行产品整合，或从有机/专业批发的本地采购。”
我们的产品团队一直在监控供应状况。
发言人
杜斯特有机种植者
经过适当冷藏和监控的卡车将农产品运送到仓库，仓库也必须符合标准。
由于存在污染风险，大多数有机食品不能与其他产品一起储存。加州第三方物流公司韦伯物流(Weber Logistics)为有机食品仓库提供了一些指导。
- 有机食品的储存必须使用合适的材料，盒子上必须有明确的标签，注明其内容和原产地追溯。
- 有机存货的记录必须与仓库中所有其他货物分开保存。
- 用于非有机产品的设备不能用于有机产品，因为可能污染。
- 一个有效的仓库管理系统(WMS)，包括监测储存温度，应该提供检查和平衡，并保持温度完整性的记录。
随着有机食品市场的持续增长，第三方物流、仓库、运输公司和其他供应链环节将需要创新来跟上，并与农民合作，确保有机食品在不破坏有机认证的情况下到达消费者手中。
