潜水简报:
- 为了减少菠菜和其他绿叶蔬菜的交叉污染和食源性疾病的风险，科学家们“正在优化一种廉价的二氧化钛(TiO2)光催化剂，公司可以将其添加到漂洗水中，或者在处理过程中用于覆盖与叶子接触的设备表面。当TiO2吸收光时，它会产生一种强氧化剂，杀死细菌，”美国化学学会表示。
- 绿色蔬菜在运往杂货店之前已经进行了商业清洗。然而，杀死细菌的化学物质并不总是有效的，因为菠菜叶子上有凹槽，化学物质并不总是能到达。
- 据美国化学学会报道，在过去10年里，菠菜或其他绿叶蔬菜与18起食物中毒事件有关。
潜水的见解:
一个根据美国化学学会，尼古拉斯·金辛格博士说:“科学家们估计，99%的由绿叶蔬菜引起的食源性疾病可以追溯到消毒问题。”因此，许多科学家致力于研究寻找更好地攻击细菌，特别是大肠杆菌的解决方案，如专门的农产品洗涤和其他食品安全技术。
食物已被发现是主要航空公司美国疾病控制与预防中心的数据显示，美国的大肠杆菌感染人数最多。最近的疾病预防控制中心数据还显示，每年报告的食源性疾病的数量显示几乎没有减少但从2006年开始有些州在挣扎更容易患食源性疾病。
美国食品召回和成本总体上是呈上升趋势不过，蓝铃宣布了一项计划返回本周，该公司将向零售商出售其产品全部产品召回与四月的李斯特菌污染有关
然而，根据食品制造商协会的说法，食品供应是更安全的比以往任何时候都好。”我认为，如果人们因为召回事件而认为食品供应不那么安全，这是很不幸的，”美国食品和药品管理局科学运营副总裁詹妮弗·麦肯泰尔(Jennifer McEntire)在4月份告诉《美食潜水》(food Dive)。
今年早些时候，美国司法部宣布将实行这一制度打击食品安全违法行为。F美国花生公司(Peanut Corporation of America)前老板斯图尔特·帕内尔(Stewart Parnell)可能会收到一份无期徒刑此前，他在一起涉及沙门氏菌污染花生酱疫情的案件中被定罪，该事件导致9人死亡，数百名消费者患病。
