食品科技公司，Epogee®有限责任公司该公司生产的植物基脂肪替代品EPG是解决美国最大的食物挑战(如营养和食物短缺)的解决方案的一部分。Epogee创始人兼首席技术官David Rowe表示，作为集体努力的一部分，改善健康食品的获取和可用性是第一步。利用现有的新技术，改善现有食品的整体成分，尤其是包装食品中常见的成分，是一个可以实现的目标。Rowe最近在一个名为The Nexus健康与粮食:解决营养不安全问题在未来食品技术旧金山峰会。作为讨论的一部分，他分享了为人们提供更好的饮食选择的重要性，从根本上说，你必须生产味道好、对你有好处的食物。
罗解释说:“我们面临的挑战是让人们喜欢吃的食物更健康、更美味，同时带走多余的卡路里和脂肪。”“卡路里过量是肥胖和慢性疾病背后的最大驱动力，这也会影响生活质量、健康结果和医疗成本。”
为了充分解决营养不安全问题，食品行业必须改善更健康食品的获取途径。罗认为，食品行业未来的重点应该是与食品创新者合作，生产更健康的食品;系统解决普遍存在的农村粮食沙漠问题;减少大众食品对健康的不良影响
“当涉及到食物的营养价值时，饱和脂肪也是一个问题。在过去的半个世纪里，美国饮食中超过一半的多余卡路里来自于额外的脂肪，这些脂肪通常存在于美味、容易获得和廉价的食物中。”
EPG是一种可持续的、以植物为基础的选择，它正在为解决日益增长的肥胖和糖尿病问题尽自己的一份力，这些问题往往是由超加工食品中的高脂肪含量造成的。用EPG制成的食物可以减少92%的脂肪热量，并且被证明没有消化副作用。EPG与传统脂肪和油一样，在环境中自然分解。
使用EPG作为脂肪替代品，仅在四年时间里就从美国食物链中减少了30亿卡路里的热量，帮助食品制造商在巧克力、冰淇淋和烘烤食品等深受喜爱的食品中配制出更适合你的食物，而不牺牲味道和质地。最新推出的产品包括:
- Elite Sweets蛋白甜甜圈
- 拥有你的饥饿蛋白质方块
- 传说中的蛋白质甜卷
- N !CK的小吃店和冰淇淋饼干
- 月亮魔法巧克力棒
最近，EPG通过与the Better Meat Co.独家合作推出了一款令人兴奋的新产品“没有家禽的鹅肝”。该产品由the Better Meat Co.的Rhiza Mycoprotein和EPG植物性脂肪替代品制成，提供了一种美味、对你更好、对环境和动物更好的鹅肝酱。了解更多关于EPG的信息https://www.epogee.com．
关于Epogee®
Epogee设想了一个世界，在那里我们都可以选择美味的、对我们更有益的食物。它的脂肪替代品EPG满足了当今食品中最大的未满足需求:在没有任何妥协的情况下大幅降低卡路里。今天的食品创新者正在各种应用中使用EPG，因为它具有突破性的能力，可以提供传统脂肪的功能好处，同时每单位脂肪替代92%的脂肪卡路里。现在，制造商可以生产出消费者期待和喜爱的味道和质地更好的食品。了解更多关于Epogee的脂肪替代品，EPG，请访问:https://www.epogee.com，https://www.linkedin.com/company/epogee-llc/而且@EPG4BetterFood