Nestlé的高管表示，植物性食品和饮料产品仍将是CPG巨头业务中“极其重要”的一部分，尽管更广泛的类别增长放缓。
Nestlé北美业务首席执行官史蒂夫·普雷斯利(Steve Presley)在接受采访时说:“总体而言，以植物为基础的趋势仍然是一个非常强劲的消费趋势，但我认为它有点疯狂了。””我不认为你会看到大量的素食者或纯素食者，但可能会有一周一到两天不吃肉的想法。”
以前快速增长的部分看到了销售增长持平根据SPINS、植物性食品协会和食品研究所的统计数据，这一数字在一年前飙升了45%。研究发现，十分之六的美国家庭经常购买植物性食品，79%的消费者至少购买过两次这类产品。
不过，增长放缓对该领域的几家公司的打击尤其严重。
Beyond Meat下调了收入预期该公司最近宣布计划裁员约4%。该公司最近一个季度是四年来首次显示美国植物性肉类的家庭渗透率下降。Impossible Foods也宣布了新一轮裁员作为重组的一部分，该公司约有6%的员工被裁掉。
枫叶食品公司(Maple Leaf Foods)的植物性肉类品牌包括Lightlife和Field Roast重新分配资源以适应比预期低得多的增长率．本月早些时候，肉类加工巨头JBS USA关闭了Planterra植物业务．
就其而言，Nestlé在2017年以一种大的方式进入工厂获得甜蜜土地．虽然植物性食品和饮料只占Nestlé去年全球906亿美元销售额的一小部分，但这是该公司增长的关键领域。
自从Nestlé收购了Sweet Earth之后，该公司将这个植物性品牌扩展到鸡肉、牛肉和熟肉等新类别，让消费者减少或完全放弃动物性产品，有更多的选择。
普雷斯利说，在2019冠状病毒病期间，该品牌被“最小化”，因为Nestlé专注于产能限制，并满足对一些大型产品(如斯托弗)的需求。雀巢据估计，大约有2200万人正在寻找Sweet Earth生产的产品。
但他说，在疫情期间，“我们真的抓住机会，对(甜地球)系列产品的每一道配方都进行了严格把关，以大幅提高质量。”
雀巢该公司还为咖啡伙伴和星巴克奶油等热门品牌开发了植物性扩展产品，并在DiGiorno披萨和斯托佛千层面中添加了植物性肉类。
尽管基于植物的产品可能只占该公司品牌销售的一小部分，但它们可能是有利可图的，对扩大产品线很重要。
普雷斯利指出，以植物性乳霜为例，虽然它可能只占据了10%到15%的市场份额，但Nestlé希望获得这一份额，以进一步提高其品牌的相关性，并防止其他公司获得这些销售。
他说:“我想扩大基础，我想控制我周围品类的边缘产品。”
Nestlé USA的首席营销官艾丽西亚·恩西索(Alicia Enciso)表示，尽管植物性产品“增长速度很小，但对CPG巨头来说，它仍将非常重要”。
”消费者现在要求主流品牌提供植物性产品。”“我们有如此广泛的投资组合，我们真的可以带来非常相似的选择。”
