潜水简报:
主题FoodWorks筹集了2750万美元该公司由全球成长型股票公司General Atlantic牵头。这家总部位于波士顿的公司，将自己从Motif components改名为Motif FoodWorks，计划使用额外的资金来加快从更可持续的过程中提取的无动物成分的开发。
自今年早些时候推出以来，MOTIF已经看到“行业的令人难以置信的回应”银杏生物科技公司BioWorks。“很明显，对无动物的运动不是过去的FAD，”首席执行官Jon Mcintyre在一份声明中说。
Motif公司将分子食品科学与银杏的合成生物学平台相结合，生产各种各样的原料，用于增强植物性食品，根据福布斯。
潜入洞察力：
今年春天早些时候莫迪福诞生的时候，银杏Bioworks该计划说是让新公司利用其生物工程能力和专业知识来开发替代蛋白质和其他食品配料。主题将使用金卡的该公司指出，利用生物工程平台，从乳制品、鸡蛋和肉类中再造蛋白质，用于植物性替代品。
大约六个月的存在，主题有大约15个产品开发，根据福布斯．麦金太尔在接受媒体采访时表示，每一款都是为了增强功能、味道和/或营养，尽管目前还没有上市。麦金太尔说，一种产品可以复制牛奶蛋白来模仿母乳，而另一种产品可以更好地保持植物性汉堡中的脂肪结构。如果这些产品能够更广泛地推广，并被主要CPG食品和饮料制造商所接受，那么它们将成为Motif的主要收入来源。
额外的2750万美元的投资应帮助移动这些项目。另一个资源是motif的最近与MISTA的合作这是一家总部位于旧金山的企业加速器和孵化器项目，面向食品和饮料初创企业，由达能(Danone)、玛氏(Mars)、宜瑞安(ingredient)和奇华丹(Givaudan)等公司创办。
Motif最近雇佣的员工提供了一些迹象，表明随着这些产品越来越接近市场，它打算采取的方法。该公司任命了一位新的监管、政府和行业事务负责人;新的业务发展总监;还有一位新的业务拓展经理。Motif的执行团队拥有数十年的行业经验。他们很可能会密切关注食品领域的发展，确保Motif公司引入的任何食材都能被食品公司和最终购买这些产品的消费者接受。
麦金太尔之前是百事公司零食部门负责研发的高级副总裁。他还在初创公司Indigo Agriculture担任过类似的职务。他很可能知道如何定位一家公司，并确保其产品符合客户的需求。这个经验对于分配M很有帮助为长期成功而奋斗。基于动物和植物的蛋白质是今天食品和饮料行业中最热的产品，所以可能有很多公司希望与主题做生意。
而其他以植物为基础的竞争对手也在积极筹集资金用于类似的目的，包括只是和可持续发展的Bioproducts- 有可能有足够的空间在蓬勃发展的部门中，用于主题食品厂有意义的影响。
