潜水简报:
- 密歇根州的一名酸樱桃种植者将其无法出售的原因归咎于行业营销命令和进口强加的加工配额，他在收获后将14%的酸樱桃倾倒在地上，任其腐烂，并在Facebook上发表了他的观点。
- 近年来酸樱桃的产量波动很大，今年的收成盈余约1亿磅。
- 美国农业部(U.S. Department of Agriculture)的数据显示，今年美国酸樱桃产量增长了近40%，而加工商只能接受种植者29%的价格。
潜水的见解:
樱桃产业管理委员会(Cherry Industry administration Board)设立配额，试图维护酸樱桃的价格，使供需平衡。种植者每六年投票决定是否保留销售订单。加工商可以选择保持库存储备，将多余的樱桃卖到出口市场，将部分樱桃用于产品开发，或将加工过的剩余樱桃捐给慈善机构。
今年酸樱桃的过剩反映了其他农产品的供大于求。农民也在应对玉米和大豆产量创历史新高美国的乳制品过剩导致美国农业部提供了这些食品1120万美元的援助致生产商及购买1100万英镑的奶酪。
虽然甜樱桃出现在杂货店的农产品区是新鲜消费的，但业内专家表示，99%的酸樱桃被加工成冷冻、干燥或罐装的形式。美国是世界上第二大樱桃生产国。2014年，美国甜樱桃和酸樱桃的出口总额为5.3684亿美元。2015年樱桃进口量甜蛋挞加起来价值1.515亿美元，新鲜的价值6470万美元，加工的价值8680万美元。
酸樱桃展览抗氧化、消炎的好处。为了稳定供应和减少浪费的整体愿望，营销命令可能会说服配方商将酸樱桃作为一种干净、简单、有益健康的成分。
