潜水简报:
- 卡夫亨氏的首席执行官Bernardo Hees最近接受了《华尔街日报》的采访关于该公司通过对其知名品牌进行健康更新来增加销量的努力——而不失去忠实的客户。
- Hees以Capri Sun为例，说因为这种饮料不是有机的，即使是小时候喜欢喝的消费者现在也不会买这种饮料了。他说，为了解决这个问题以及其他卡夫亨氏产品的类似问题，该公司推出了有机和无添加糖版本的Capri Sun、无副产品的Oscar Mayer热狗和无人工色素的卡夫芝士通心粉。
- 但并不是所有品牌都采用自然或健康的营销方式，他指出．他说，快速更新产品也是一项挑战。
潜水的见解:
与其他传统食品公司一样，卡夫亨氏也在想方设法跟上千禧一代的步伐。千禧一代是最大的消费群体，他们更喜欢健康的选择和便利。除了提高该公司一些最大品牌的营养价值外，该公司还在电子商务和食品服务等新渠道上投资了超过2.5亿美元，Hees告诉《华尔街日报》。
卡夫亨氏(Kraft Heinz)最著名的健康产品改造之一发生在两年多前，当时它逐步淘汰了通心粉和奶酪中的人工色素、香料和防腐剂。为了避免失去老客户，该公司对公众隐瞒了一段时间。当卡夫亨氏(Kraft Heinz)在盒装通心粉的包装上公布产品改造后，挑剔的消费者不需要担心这些改变是否会影响通心粉的味道——因为他们已经在不知情的情况下吃了更健康的版本。
在类似的举动中，雀巢最近做了决定将其标志性的Stouffer's通心粉和奶酪改为加入更多新鲜和可识别的食材。公司高管知道，他们必须谨慎行事，否则可能会疏远一些关键客户，在2017年1月向消费者推出最终版本之前，该公司测试了15种不同的配方。配料表现在更短更简单，去掉了人工色素、香料和防腐剂。菲多利,正在推出更健康的版本它的薯片限制了钠和饱和脂肪，添加了更多纤维、全谷物、蔬菜和蛋白质，《食品商业新闻》报道．这个投资组合包括菲多利、奇多、多力多、Tostitos、乐事、Ruffles和Rold Gold。
不过，在调整配料表时，企业需要格外小心，并围绕这些变化制定出能够吸引年轻消费者的无懈可击的营销活动。
通用磨坊经历了惨痛的教训2016年，该公司尝试在Trix麦片中把人工颜色换成自然颜色。该公司的食品科学家无法复制消费者习惯的鲜红色、霓虹蓝色和绿色果蔬汁，消费者在社交媒体上表达了对该品牌“令人沮丧”的新外观的不满。最终，通用磨坊将原始的、合成着色的Trix麦片和更天然的配方一起带回，以平息客户的异议。
这样的变化对食品公司来说代价高昂，尤其是自从制造商可能不会得到大量新客户的回报．对清洁标签食品的需求空前高涨，而这一附加值也在千禧一代的购物清单上名列前茅，但改用清洁食材涉及高昂的转换成本和采购问题——例如，没有一种天然的蓝色来源可以维持食品行业的需求。
尽管如此，鉴于消费者对营养健康的日益关注和对高度加工食品的恐惧，加工CPG产品的主要制造商可以通过对他们的食品进行更好的改造来获得更强的客户忠诚度，并确保长期增长。
